隨著時間的推移，天氣慢慢轉好，溫度也慢慢的升起來了，在這個時節有很多的蔬菜可以吃，在田間有一些嫩嫩的野菜，還有我們常吃的時蔬，春天真是挺幸福的，這么多菜都能吃，而且這個時候的菜都非常新鮮，隨便買點都是上好的，價錢也比冬天便宜很多。春天里中午的溫度是剛剛好的，但是一早一晚的溫度又太低，那么有許多人都會在這個時候生病感冒，大多數生病的人群都是由于抵抗力太差，免疫力太低的原因。所以大家要在飲食上多注意了。

今天給大家推薦一道農家菜，臘肉炒蒜臺，這個時候吃蒜臺最好了，要是你不知道的，還來得及，趁這個機會多吃點，增加免疫力，殺菌預防感冒，經常吃蒜臺，就會少生病，每天精神奕奕，好好感受春天的氣息，要不然的話，春天一晃就過去了，真是很可惜，又得等到明年了，蒜臺除了有殺菌的作用之外，可能你還不知道到一個作用，那就是能護肝，蒜臺有大量的維生素C，保護肝臟，非常不錯的食材，大家一定要多吃才好，蒜臺配上自制的臘肉，味道真是好極了，要是沒有臘肉就配點新鮮肉也非常不錯的。臘肉炒蒜臺

需要食材：蒜臺適量、臘肉適量、蒜瓣適量、鹽、雞精、料酒、食用油。

先將蒜臺洗凈之后，摘掉老的部分，然后掰成小段，均勻相等。將準備的臘肉沖洗干凈。

鍋中加入適量的清水，將臘肉放入煮開之后，再煮上一段時間，這樣臘肉會更加柔軟也不是那么咸了。

臘肉取出之后進行沖洗之后，切成薄片，蒜瓣拍碎待用。

炒鍋中加入適量油，倒入臘肉翻炒，煸炒出臘肉上的油脂，然后倒入蒜臺。

調至大火翻炒再加入料酒和食鹽，翻炒入味之后，快要出鍋的時候，加入一點雞精提味就可以了。非常簡單就做好了，不需要復雜的步驟，經典家常菜簡單又好吃，很下飯。臘肉一般都是年前制作的，現在直接吃的話，會有點硬，那么要先將臘肉煮一下比較好，咸味減淡一點，而且肉質也會更好。大家記得要在春季里多吃蒜臺，增加免疫力，少生病，今天記得吃哦！春天里多吃這個菜，簡單一炒就很香，常吃增加免疫力，殺菌還護肝！