土豆想必每個(gè)人都有吃過吧，是我們平時(shí)在餐桌上經(jīng)常見到的一種蔬菜，其營養(yǎng)價(jià)值很高，有著蛋白質(zhì)和纖維與脂肪素等的成分，而土豆里面的蛋白質(zhì)有極其容易被人體消化和吸收，含有人體所需的八九種氨基酸呢，不僅可以幫助人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還能夠增強(qiáng)身體的免疫能力，使得人的精神狀態(tài)更加良好，不那么容易生病。

而且能夠和各種各樣的菜一起炒，菜式也是非常的多。比如涼拌土豆，青椒土豆絲，雞蛋炒土豆等等，不僅味道更加鮮美可口，還能促進(jìn)胃酸的分泌，幫助人體更好的消化食物，還能補(bǔ)充一定量的維生素c呢，殺菌作用也能起到一點(diǎn)。

還有一種比較好吃的做法，醋溜土豆絲兒，這種菜家家戶戶都可以做，甚至一些不喜歡吃醋的朋友在吃過醋溜土豆絲之后，也喜歡上了這種酸酸爽爽的味道，食量還會(huì)大增。

需要注意的是，炒土豆絲一定要炒熟透，千萬不要夾生了，因?yàn)橥炼怪杏幸环N龍葵素的物質(zhì)，夾生了會(huì)導(dǎo)致人吃了之后食物中毒的，待土豆炒熟至完全變色之后再出鍋，或者直接嘗一下。