牛肉相信大家應該都不陌生吧。在我國除了豬肉外，牛肉是銷量最高的。相較于豬肉，牛肉的肉質更好，口感更佳，并且它含有的營養成分也要比豬肉高。最值得稱贊的是，牛肉脂肪含量很低，吃了也不怕長胖，很適合減肥的人吃。如果牛肉的價格再低些的話，它的銷量一定會比豬肉高。

除了上面的這些優點外，牛肉多種多樣的烹調方式也值得稱道，西方有牛排，我們國家牛肉的做法也是多種多樣，其中最受喜愛的就是醬牛肉了。做醬牛肉的方法雖然不難，但想要做出和鹵肉店一樣的味道，也需要一定的方式。

這里就有廚師透露給大家的醬牛肉做法，只需要簡單的三步，就能做出大師級般的味道！讓你在家里也可以制作出美味的醬牛肉。

第一步：首先要做的就是去除牛肉的異味。肉類食品在食用之前一般都要去腥。想要給牛肉去腥其實很簡單，首先我們要準備一盆清水，并在里面加入一定量的啤酒，將牛肉放到加入啤酒后的水中，浸泡兩到三個小時，就能給牛肉去腥啦。此外，最好選用牛腱子肉來做醬牛肉，這樣做出來的醬牛肉更香嫩，更有彈性。

第二步：這步我們要做的就是腌制牛肉，使牛肉充分入味。首先，將浸泡完成的牛肉沖洗干凈，放入碗中，并倒入醬油使牛肉全部浸沒，然后用保鮮膜將其密封，放入冰箱冷藏室冷藏一晚，在第二天的早上拿出，然后把牛肉和醬油倒進鍋里，加入適量清水慢燉。

第三步：這最后一步就是醬牛肉啦。其實醬牛肉并沒有大家想象中的那么難，只要方法得當就很簡單。首先，我們要把花椒、八角、干辣椒香葉、陳皮、桂皮、山楂這些放進鍋里，進行調味，然后加入生姜和適量的豆腐乳，燜煮兩到四個小時后，關火后，要放置一段時間，讓牛肉在鹵水中浸泡，這也是最為關鍵的一步，是為了最后使鹵汁充分進入牛肉中，讓牛肉更入味，更鮮嫩。

廚師獨家密透，掌握做醬牛肉的簡單三步，鮮嫩又美味，讓你在家就能吃到正宗美味的醬牛肉！還在猶豫什么，趕快學起來吧！大家還知道那些牛肉的做法嗎？歡迎大家積極評論留言哦。

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