此時(shí)大家都會(huì)買(mǎi)一些時(shí)令菜吃更應(yīng)季，比如絲瓜、黃瓜、茄子等，還有我最喜歡吃的西紅柿，西紅柿不僅可以直接生吃，還能涼拌加點(diǎn)糖拌著吃，口感非常豐富，并且常常被用來(lái)跟雞蛋搭配做西紅柿炒雞蛋，味道鮮美有營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)生活需要一些驚喜，你肯定想不到除了雞蛋，西紅柿還能跟它搭配一起炒更好吃。

這個(gè)最佳拍檔就是生活中常見(jiàn)的食材牛腩，一起炒著吃可以強(qiáng)身壯骨，美味勢(shì)不可擋，吃起來(lái)很有嚼勁口感一流，并且牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)，提供人體所需的氨基酸、礦物質(zhì)、核黃素等，還能安中益氣，健脾養(yǎng)胃，它的脂肪含量低，搭配西紅柿一起吃，不容易吃胖，下面就把西紅柿燉牛腩的做法分享給大家，喜歡的朋友不妨收藏一下。

西紅柿燉牛腩

準(zhǔn)備食材：牛腩750克、西紅柿3個(gè)、生姜、大蒜、番茄沙司少許、食鹽、黑胡椒粉、白砂糖、石斛

烹飪具體過(guò)程：

第一步：準(zhǔn)備好的新鮮牛腩先用清水沖洗掉外表的雜質(zhì)與灰塵，然后放在裝有冷水的盆里浸泡15分鐘后撈出，切成大小適中的肉塊。

第二步：生姜跟大蒜洗干凈，切成末狀，然后把西紅柿洗好，切成一小塊備用。

第三步：起鍋倒入適量的食用油開(kāi)火燒至6成熱，把姜、蒜末倒進(jìn)去炒香后，再把切好的西紅柿小塊倒入鍋內(nèi)，炒出紅色的汁水撈出。

第四步：再倒入少許的食用油，把牛腩倒進(jìn)鍋內(nèi)煸炒片刻，等到牛腩發(fā)白后倒入炒好的西紅柿，再倒入番茄沙司繼續(xù)翻炒均勻。

第五步：炒至牛腩變色后，倒入開(kāi)水一定要沒(méi)過(guò)牛腩，開(kāi)大火煮沸，再倒入少許白砂糖調(diào)味，可以降低西紅柿的酸澀味，再加入少量的黑胡椒粉跟食鹽進(jìn)行調(diào)味，然后翻炒均勻。

第六步：調(diào)好的西紅柿牛腩跟湯汁一起盛出裝入到電飯煲里面，然后倒入少許的石斛，選擇煮湯模式，時(shí)長(zhǎng)設(shè)置為3小時(shí)，然后就可以按開(kāi)始燉煮了，時(shí)間到后就可以享受美味的西紅柿燉牛腩，芳香撲鼻，吃起來(lái)有嚼勁很美味。

【烹飪小貼士】

1. 去超市挑選牛腩時(shí)，一定要選擇有光澤、層次分明、聞起來(lái)沒(méi)有異味的新鮮牛腩。

2. 買(mǎi)來(lái)的牛腩洗干凈后要放在水里浸泡一段時(shí)間，這樣它里面的血水還有臟東西會(huì)自己泡出來(lái)。

3. 加入白砂糖的目的不僅是可以中和西紅柿的酸味，還能有提香的效果。

就這樣一道美味的西紅柿燉牛腩做好了，感興趣的朋友可以嘗試做做看，說(shuō)不定家里人也特別喜歡吃。

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