現(xiàn)在冬天到了，天氣一點(diǎn)點(diǎn)寒冷的同時(shí)人們更希望吃一些熱乎的，要說(shuō)吃完之后讓我們身體能暖起來(lái)的食物，韭菜餡餃子絕對(duì)是其中的首選。

一方面餃子吃起來(lái)味道好，口感鮮嫩又美味；另一方面韭菜真的能讓我們冬天暖起來(lái)，感覺(jué)吃完韭菜餡的餃子身體都更能抵抗嚴(yán)寒了呢。

雖然韭菜餡的餃子有這么多好處，但是大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)我們自己家里面做出來(lái)的韭菜餡餃子并沒(méi)有那么好吃，尤其是怎么讓韭菜不容易出水這個(gè)問(wèn)題實(shí)在是讓人頭疼。

今天為大家分享一下包韭菜餡餃子好吃又不容易出水的方法吧，如果大家也喜歡吃韭菜餡餃子就趕緊來(lái)看一看吧。包餃子時(shí)，怎樣讓韭菜雞蛋餡不出水？記住兩招，餃子不出水更好吃。

第一步：先將市場(chǎng)上面買回來(lái)的韭菜摘洗干凈，然后將韭菜上面的水分全部都瀝干，韭菜完全的瀝干水分之后切成小段的形狀放到盆里面，向韭菜里面加上幾滴香油，快速攪拌一下。

提示：大家記住一定要等到韭菜完全的晾干了之后再切，這樣韭菜不會(huì)粘到水分，韭菜里面的水也就不容易出來(lái)了。等到韭菜晾干好之后放到小盆子里面立刻加入食用油拌好，讓全部韭菜都包裹上食用油之后韭菜就不會(huì)出水了。

第二步：雞蛋打入碗里面之后用筷子快速將雞蛋攪拌成雞蛋液的形狀，再向雞蛋液當(dāng)中加入適量的食用鹽和清水，再一次攪拌均勻備用。

第三步：起鍋燒油，等到鍋里面的油熱了之后向鍋里面加入之前攪拌好的雞蛋液，快速地將雞蛋液攪拌成細(xì)碎的雞蛋液，等到雞蛋液凝固了之后就可以將雞蛋液盛出來(lái)放到碗里面了，等到雞蛋晾涼了之后放到菜板子上面剁成雞蛋碎。

提示：大家如果廚藝足夠的話也可以在炒雞蛋的時(shí)候?qū)㈦u蛋弄碎，因?yàn)殡u蛋里面已經(jīng)加鹽了，所以我們?cè)诎杈虏损W的時(shí)候就不用加鹽了，其它調(diào)料也不用加，加了影響韭菜雞蛋餡的鮮美味道。

第四步：等到雞蛋處理好了之后將之前準(zhǔn)備好的韭菜倒入盆里面，快速攪拌均勻就可以了。

以上就是今天為大家分享的韭菜餡餃子餡料的做法了，其實(shí)想要韭菜餡變得好吃不出水有兩個(gè)小技巧：第一個(gè)小技巧是韭菜切好了之后加點(diǎn)香油攪拌一下，這樣韭菜包上一層食用油就不容易出水了；第二個(gè)技巧在拌雞蛋液上面，將食用鹽全部都加到雞蛋里面，韭菜就不會(huì)和鹽接觸了，自然也不容易出水了。