我從小就是一個(gè)吃貨，尤其是喜歡吃油炸食品，其他的油炸食品還好說(shuō)，但是炸里脊的價(jià)格實(shí)在是太貴了，每次看到都眼饞，但是又舍不得兜里的那幾個(gè)銀子。

相信很多人都是非常喜歡吃炸里脊這道美味的吧？雖然炸里脊非常美味，但是它的價(jià)格也是非常高的，以前一份炸里脊怎么也得幾十塊錢，今年豬肉的價(jià)格漲了，我這邊一份炸里脊快要100塊錢了，真的是肉疼啊！

這個(gè)時(shí)候大家有沒有想過(guò)自己在家里面炸里脊呢？這樣我們又可以用原本的價(jià)錢吃一份好吃美味的炸里脊了。現(xiàn)在就來(lái)為大家分享一下它的具體做法，喜歡的朋友們可千萬(wàn)要注意了哦！炸里脊時(shí)，直接下鍋炸就廢了，多加三種東西，里脊酥脆可口更好吃。

第一步：里脊買回來(lái)之后清洗干凈，用刀切成1cm厚的片狀，繼續(xù)切成長(zhǎng)條的形狀，放到大碗里面。

第二步：向里脊里面加入適量食用鹽，適量的生抽、料酒、蔥段、姜片，將里脊抓拌均勻之后放到一旁腌制30分鐘左右。

第三步：向里脊當(dāng)中打入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)抓拌均勻，讓里脊充分吸收雞蛋液之后加入適量的淀粉和面粉，用手再次抓拌均勻之后備用。

提示：很多人在給里脊上漿的時(shí)候都只加面粉，這樣炸出來(lái)的里脊會(huì)很硬，口感一點(diǎn)也不酥脆，加點(diǎn)淀粉就好多了。

第四步：起鍋，向鍋里面多加入一些花生油，大火將花生油燒到五成熱之后調(diào)到中火，將之前攪拌好的里脊一個(gè)個(gè)放入到油鍋當(dāng)中炸到表面金黃色，將里脊撈出來(lái)控干油分之后裝盤。

提示：本人炸里脊的時(shí)候試過(guò)很多油，最后發(fā)現(xiàn)用花生油炸出來(lái)的里脊味道最吃，有非常濃郁的香味。另外，炸里脊的時(shí)候一定要用中火炸，這樣炸出來(lái)的里脊受熱更加均勻，火候也更好掌握，不容易出現(xiàn)里脊被炸糊了的現(xiàn)象。炸里脊的時(shí)候只炸一遍就可以了，不需要復(fù)炸，如果喜歡吃稍微焦一點(diǎn)的可以復(fù)炸一下。

以上就是今天為大家分享的炸里脊的具體做法了，里脊炸好之后可以加入一些椒鹽、辣椒面等調(diào)味料，這樣做出來(lái)的炸里脊味道更好吃。

最后為大家總結(jié)一下：想要炸里脊變得好吃一定要切記不要直接下鍋炸里脊，這樣就廢了，炸里脊時(shí)應(yīng)該首先用雞蛋液將里脊攪拌均勻，讓里脊充分吸收雞蛋液之后再加入適量的面粉和淀粉，多加入這三種東西，這樣炸出來(lái)的里脊才會(huì)更好吃。