包韭菜餃子時，牢記2個小技巧，餃子不僅鮮香美味還不容易出水

今天是元宵節，在北方是吃餃子的習俗，而在南方則是吃湯圓，所以就想來和大家談談，如何才能制作出鮮美好吃的餃子。轉眼間現在也到了春天，現在這個季節就最適合買上一些韭菜，用來制作成韭菜餃子。

想要餃子好吃，就必須制作出美味好吃的餃子餡，畢竟餃子的味道主要來源就是餃子餡，所以今天主要就是想和大家聊聊，如何才能制作出美味好吃的韭菜餡餃子。

制作韭菜餃子餡的小技巧

小技巧1：清洗后的韭菜需要盡可能控干水分

很多人都清楚，韭菜餃子最煩心的問題就是，關于韭菜的出水問題。所以如果可以很好解決掉，關于韭菜的出水問題，就可以更加容易美味的韭菜餃子餡。所以在沖洗之后的韭菜，一定要先將韭菜表面的水分擦干或者是控干。因為本身韭菜出水率就高，所以最好是防止減少多余的水分。

小技巧2：調餡料的時候不要放鹽

很多人在調餡料的時候，都是會習慣性地放進食鹽，但是如果在腌制的時候加上食鹽，就很可能導致腌制時間過長而走味，所以最好的做法，是在包餃子前，在加進適量的食鹽，就可以很好的避免出現變味的問題。

小技巧3：煮餃子很重要

很多人在制作餃子的時候，都是正確的，但是在煮餃子的時候沒有注意一些細節，就導致前面的事情都白弄了。所以在煮餃子的時候，需要注意的是，一定不要一次性放進太多的餃子。這樣子煮出來的餃子今年容易黏在一起，之后還會導致破皮的情況。而且煮餃子的水要多，火也要大，這樣子才能保證制作出來的餃子味道更好。

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