隨著皮皮蝦有關(guān)的網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)流行，去吃皮皮蝦的人也是越來(lái)越多了，有些人吃過(guò)皮皮蝦知道它的鮮美，也有不少人沒(méi)吃過(guò)皮皮蝦，嘗過(guò)一次之后也喜歡上了皮皮蝦。其實(shí)不止是皮皮蝦，很多人平時(shí)就喜歡煮一些蝦來(lái)吃，蘸著醬料細(xì)細(xì)品嘗，非常美味，不過(guò)其中最好吃的應(yīng)該算是水煮皮皮蝦了。

不過(guò)，水煮皮皮蝦雖然好吃，但是真正自己親自去煮就會(huì)發(fā)現(xiàn)這并非是一件簡(jiǎn)單的事情，有時(shí)候不管怎么煮都不入味，花錢(qián)買(mǎi)來(lái)的皮皮蝦最后全都浪費(fèi)了，還不如去外面吃。其實(shí)水煮皮皮蝦是有技巧的，水煮皮皮蝦時(shí)，很多人用錯(cuò)了水，所以煮好的皮皮蝦不入味，下面來(lái)看看正確的做法吧。

首先是要購(gòu)買(mǎi)新鮮的皮皮蝦，最好是去市場(chǎng)上買(mǎi)，買(mǎi)那種活蹦亂跳的皮皮蝦，買(mǎi)的時(shí)候千萬(wàn)不要挑快死的皮皮蝦，不然最后煮出來(lái)一點(diǎn)都不好吃。買(mǎi)皮皮蝦的時(shí)候可以讓老板幫忙清理一下，最后直接打包帶走即可，這樣既能保證皮皮蝦的新鮮，又方便煮蝦。

把買(mǎi)回來(lái)的皮皮蝦放進(jìn)準(zhǔn)備好的容器中，并在其中倒入白醋、料酒和食鹽等配料，腌制半個(gè)小時(shí)左右就可以使用了。腌制皮皮蝦一方面是去腥，另一方面就是讓蝦肉更入味，最后煮出來(lái)更好吃。

腌好了皮皮蝦之后把皮皮蝦瀝水晾干，另外準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的鍋，現(xiàn)在鍋里加上少量的涼水，然后再加上提前準(zhǔn)備好了的蔥和姜，最后在鍋里撒一點(diǎn)食鹽之后放入皮皮蝦。用大火把水燒開(kāi)，燒開(kāi)時(shí)不需要蓋鍋蓋，等到水燒開(kāi)之后再改成小火并且用蓋子燜上，大概燜三分鐘左右就可以開(kāi)蓋了，最后把皮皮蝦撈出來(lái)，在準(zhǔn)備好的盤(pán)子中擺放好就可以食用了。

煮皮皮蝦的步驟并不難，和平時(shí)煮蝦一樣，用水煮就可以，不過(guò)這里很多人都容易犯錯(cuò)，大部分人煮不出鮮美入味的皮皮蝦最主要的原因就是用水上，我們平時(shí)煮東西喜歡先把水燒開(kāi)，然后再煮，我們?cè)谥笃てのr的時(shí)候也會(huì)犯這樣的錯(cuò)誤，這個(gè)錯(cuò)誤的做法就是等水燒開(kāi)后再加入皮皮蝦。

如果用熱水煮蝦，因?yàn)槔錈岵罹嗵螅r肉不能均勻受熱，最后入味也就不夠透徹，反而用冷水煮皮皮蝦，能夠讓湯味一點(diǎn)點(diǎn)滲入到蝦肉中，最后咬一口，肉質(zhì)鮮美入味，吃起來(lái)讓人回味無(wú)窮。