吃西餐時，點牛排和牛扒的區(qū)別，不懂別亂點，被別人笑話！

人們在解決溫飽的問題之后就想著去享受一下美食了，因為現(xiàn)在的生活條件好，人們不再為溫飽擔(dān)憂，追求精神上的享受。所以現(xiàn)在很多人都喜歡去嘗試西餐，越來越多的西餐廳在國內(nèi)開起來，生意都十分火爆。吃西餐最主要就是吃牛排，但是我們有時候也會聽到“牛扒”這個說法，那么牛排和牛扒到底有什么區(qū)別呢？不懂別亂點，被別人笑話！

牛排和牛扒雖然聽起來都差不多，但是他們實際上是不一樣的，屬于牛身上不同的部位。在國外的叫法雖然都一樣，但是在我們國家就有區(qū)分了。牛排是牛骨頭附近的部位，還帶有一些筋膜，而且遠離肥肉區(qū)域，是不帶一點肥肉的，所以吃起來很有嚼勁。而牛扒就不一樣了，牛扒遠離骨頭，在一些肉厚的地方選取的，口感比較嫩。

部位不同，他們的烹飪方式也有一些差別，就比如牛扒，肉質(zhì)嫩，不能煎太熟了。牛扒煎到5分鐘是最好的，不能再熟了，再熟了就是去了原本的口感，會變老。當然也有人喜歡3分鐘的牛扒，口感更嫩。另外牛扒腌制的時候更容易入味，只需加一點點調(diào)料就夠了，原本的味道就很香甜。

牛排的口感筋道，我們要多加一些調(diào)料，腌制的時間要長一些才能入味。另外牛排煎的時間也比較長，煎熟一點越有嚼勁，是越嚼越香的。如果喜歡有嚼勁的牛肉，選擇吃牛排是個很不錯的選擇。

在國外牛排和牛扒的叫法沒什么區(qū)別，但是它們還是有區(qū)別的，在國內(nèi)的叫法不同，可以讓人更好的區(qū)分。現(xiàn)在一些比較講究的西餐廳就會有這些區(qū)分，菜單上都寫得很清楚，可以讓顧客清楚地知道自己想吃什么口感的。所以我們下次去西餐廳用餐時，就知道該點牛排還是牛扒了。

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