吃阿膠補血，不如隔三差五吃一點它，氣色足人精神，更加年輕漂亮

雖說現(xiàn)在現(xiàn)在大棚技術發(fā)展的好了，一年四季都能吃到各種想吃的蔬菜。但是還是那句老話，什么季節(jié)就吃什么菜，是最好的，并且也是最有營養(yǎng)的。而夏季到了，除開黃瓜、冬瓜這些應季蔬菜，其中紅莧菜也是夏季應季蔬菜，并且是夏季獨有的蔬菜。而且紅莧菜也是一個口感比較好的蔬菜，紅莧菜做成菜吃起來是脆嫩爽口的，夏季吃不僅很解油膩，同時也很清涼，并且做法簡單，同時十分有營養(yǎng)。

紅莧菜中含有豐富的鐵元素，在補血上來說是上品，同時紅莧菜中還有豐富的鈣、維生素等，這些和鐵一起在體內運作，還能加速血液的生成和循環(huán)，因此在夏季吃紅莧菜補血效果也是一流，能比阿膠還要補血，常吃也是能讓氣色更足人也精神，同時也就顯得更加年輕漂亮。同時紅莧菜中的鈣也能起著預防骨質疏松，促進骨骼的健康生長的作用，而且紅莧菜中的膳食纖維也能促進腸胃蠕動，不僅助于排便，同時還能排出垃圾。再者紅莧菜的做法也簡單，所以大家可以在家多吃紅莧菜。那下面小吃就給大家說說具體的做法。

【蒜泥紅莧菜】

我們只需要準備紅莧菜和蒜就行。要想買到新鮮的紅莧菜要去早市，并且要買葉子鮮艷，掐一下就能出水的，這種紅莧菜的是比較新鮮的；并且在買紅莧菜的時候順帶將蒜也一同購買好。買完所有的食材后就開始處理食材炒菜了。

【詳細過程】

步驟1：拿出一把紅莧菜，然后將紅莧菜放入水中，接著讓紅莧菜在水中浸泡上一會，并且擠上一點點的檸檬汁。在紅莧菜浸泡上10分鐘之后就可以撈出，接著開始繼續(xù)清洗，清洗的過程中要將紅莧菜的葉子仔細清洗，并且將泥沙清洗干凈。

步驟2：然后將經過幾次清洗后的紅莧菜撈出，并且放在菜板上，將紅莧菜簡單的切上幾段，或者可以不切，放在一旁晾干水分。然后拿出幾瓣蒜，將蒜的皮剝掉之后，將蒜清洗干凈，并且切成片，然后切成絲，最后做成蒜泥。

步驟3：在鍋中燒上適量的油，然后將剛才切好的蒜泥倒入鍋中，炒到有香味，并且有一點點微黃后就可以倒入紅莧菜，接著繼續(xù)炒，將紅莧菜炒焉，并且斷生后就可以加上鹽，最后完全炒熟后就可以關上火出鍋了。

一份清涼脆嫩的紅莧菜就做好了，小吃認為在夏天的時候大家可以多吃吃紅莧菜，因為它營養(yǎng)豐富，能補血明目還促進腸胃蠕動，尤其是補血更是厲害。所以以后大家與其吃阿膠補血，不如隔三差五吃一點紅莧菜，不僅能氣色足人精神，更加年輕漂亮。最主要的好吃而且做好簡單。

,王宥勝個人資料,再生膠廠,天天向上20100528 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/33932.html