豬肉是咱平時(shí)常吃的一種肉類食材，所以每次出門買菜時(shí)，自然不會(huì)少稱一些豬肉回家，但是大家在購(gòu)買豬肉時(shí)，咱還是得擦亮眼睛，精心挑選一番才好，不然將不好的豬肉買回家，吃虧的是你自己，再加上現(xiàn)在的價(jià)格還是有些貴的，不同部位的價(jià)格都是不一樣，沒(méi)點(diǎn)買豬肉的經(jīng)驗(yàn)，很容易就會(huì)被肉販蒙騙。

如果你對(duì)豬肉知識(shí)的了解很少，根本分不清一塊肉的具體是哪個(gè)部位的，那么肉販下手的機(jī)會(huì)就來(lái)了，趁機(jī)以次充好，將不好的肉都打包給你，這樣傻傻的將其買回去那可是大虧，小編教你一招，買豬肉時(shí)，喊出這“6個(gè)字”，老板一聽知你是懂行人，不敢糊弄你。

這6個(gè)字就是“前槽肉”、“梅花肉”，一般肉販聽到這些，就肯定會(huì)以為你是買肉的老手，不然是不會(huì)懂這么多的，所以就很老實(shí)的給你安排你想要的新鮮好肉。

首先咱就來(lái)說(shuō)一下梅花肉，內(nèi)行人都知道能說(shuō)出梅花肉這3個(gè)字的，都是懂一些豬肉位置的人，所以就不敢用別的肉來(lái)將其代替。梅花肉可以說(shuō)是豬身上最肥嫩的一塊肉，是長(zhǎng)在豬脖子后上方的肉，也叫做“肩胛肉”，其一整塊都是比較細(xì)嫩且肥瘦相間的豬肉，口感細(xì)膩多汁，將其切薄后爆炒相當(dāng)美味。

最后就來(lái)說(shuō)一下前槽肉，其實(shí)也就是前腿肉，瘦肉比較多，筋多、膠質(zhì)也多，因?yàn)樨i前槽的活動(dòng)量比后槽的大，所以它的肉質(zhì)就特別有彈性，包餃子的時(shí)候買它來(lái)剁餡就對(duì)了，若是將它弄成鹵料，那口感就很飽滿了，吃著真叫人滿足。

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