在秋天除開苦瓜是一個很值得多吃的蔬菜外，冬瓜也是夏日里最需要多吃點蔬菜。相較于苦瓜口感，冬瓜會更為受歡迎一些。冬瓜是一個口感吃起來很軟綿綿，并且入口即化的，因此很適合老人和小孩子吃。尤其是將冬瓜和肉一起蒸著吃，這讓冬瓜也得以更加的入味，并且也下飯上不少。而且在秋天冬瓜的價格也不貴，只要2塊一斤，如果你買上一整個，也夠你吃上十幾頓了， 所以一般都是以塊塊的買。

同時冬瓜也是一個營養很豐富的蔬菜，冬瓜不僅是夏季菜中蛋白質最多的一個菜，同時冬瓜在夏天的時候還能避暑除煩，消除浮腫，是一個很有營養的蔬菜。并且冬瓜也不是一個制作起來麻煩的菜，尤其是肉末蒸冬瓜的做法，更是簡單，難度只是初級。同時肉末蒸冬瓜的做法也讓這菜的營養可得以保留。那下面小吃就將這份簡單的肉末蒸冬瓜的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做起來。

【肉末蒸冬瓜】

我們只需要準備冬瓜、肉就行。因為冬瓜特別大，所以多數的超市都是切好賣的，我們只要選擇上一塊看起來很新鮮的就行。至于肉，里脊肉和瘦肉都行。在買完所有的食材后就切肉末、切冬瓜、蒸菜。

【詳細過程】

步驟1：先將買好的肉清洗干凈，放在盆子中清洗就行。洗干凈的肉放在案板上，接著開始切，直到被切成肉末后就放入碗中。同時在切上少許的蔥姜蒜，放入肉末中，接著倒入小半勺鹽以及5毫升生抽、5毫升料酒，并且將它們簡單的攪拌均勻后腌制上10-15分鐘。

步驟2：在等待的時間，拿出一小塊的冬瓜，并且將冬瓜的皮用刀削干凈，同時簡單的清洗干凈，然后將冬瓜切成片。接著準備一個碟子，將冬瓜擺在碟子上，并且將肉末放入碟子正中間，然后就可以開始蒸了。

步驟3：在灶臺上架上蒸鍋，然后將碟子放入蒸鍋中，接著用大火將冬瓜蒸上10分鐘就關火，并且端出。然后將鍋洗干凈燒干后倒入適量的油、生抽以及水淀粉，接著開火，等到燒開后就將湯汁淋在冬瓜上就可以吃了。

一份蛋白質最多，能避暑除煩，消除浮腫的冬瓜就做好了。這道菜無論是從做法上還是營養上都是極為適合秋天的，因為是蒸，所以免了要在廚房汗流浹背，至于營養則是能避暑除煩，消除浮腫。因此小吃認為在秋天的時候大家可以多吃冬瓜，好吃不貴，并且還營養。

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