花甲好吃難清洗？老漁民教你正確做法，簡(jiǎn)單3步洗得又快又干凈

前兩天想吃花甲，但是晚上太晚了沒有買到食材，就從燒烤店里點(diǎn)了一份。說實(shí)話，味道還是不錯(cuò)的，比我之前吃過的都要美味，但是卻有一個(gè)致命的缺點(diǎn)，里面沙子太多了，一吃滿嘴都是沙。

即使再好吃的東西，有了泥沙之后，就徹底失去靈魂了。毫無疑問，這道菜完全浪費(fèi)了，實(shí)在不敢吃?；纂m然好吃，但是清洗起來確實(shí)有難度，即使是放在鹽水中浸泡了，還是洗不干凈，里面依然有泥沙的存在。

那么要想徹底把花甲洗干凈，吃起來不影響口感的話，究竟要如何處理呢？老漁民有著獨(dú)特的方法，今天我們就來學(xué)習(xí)一下正確做法，只需要簡(jiǎn)單3步，就可以把花甲徹底洗凈，省時(shí)省力。炒出來的花甲肉特別嫩，吃起來鮮香無比。

【花甲的清洗方法】

配料：花甲、食鹽、清水、保鮮盒

1、花甲買回來，我們先去接一盆清水，接著再往里面加上適量的食鹽，如果能從商販那里要到水，那當(dāng)然是最好的，實(shí)在沒有就用鹽水。

2、下面我們把食鹽水?dāng)嚢柚寥诨?，然后把花甲放進(jìn)去，將其浸泡一段時(shí)間。浸泡起到的作用并不大，因此只用鹽水浸泡，是洗不干凈花甲的。下面我們需要來做關(guān)鍵1步，看看老漁民的做法。

3、我們準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒，把花甲瀝干水分放在里面，然后扣上蓋子，開始上下左右不?；蝿?dòng)。就這樣，搖晃的過程中，花甲中的臟東西、沙子就會(huì)自己跑出來了，最后我們?cè)儆们逅疀_洗干凈，這樣花甲就非常干凈了。

【爆炒花甲】

配料：花甲、蔥姜蒜、小米椒、生抽、蠔油、老抽、豆瓣醬、植物油

1、花甲這樣清洗好之后，就放在一旁備用吧，很多人喜歡焯水，其實(shí)是沒有必要的。我們把蔥姜蒜、小米椒這些，全都切好備用。

2、起鍋燒油，然后把蔥姜蒜爆香，接著放上小米辣，再來一勺豆瓣醬，然后炒出紅油。下面放上清洗干凈的花甲，然后不停翻炒，翻炒1分鐘的樣子。接下來加上適量的生抽、蠔油、老抽，繼續(xù)翻炒片刻，就可以出鍋了。

花甲用上這樣的方法來清洗，洗出來很干凈，炒出來吃起來口感非常棒，比只用鹽水泡出來的效果好多了。朋友們以后清洗花甲，可以試試這個(gè)方法，確實(shí)很不錯(cuò)，我們家一直都用。

,西蒙開關(guān),w206,賽爾號(hào)圣光火鳥 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/9116.html