現(xiàn)在正是螃蟹上市的季節(jié)，又恰逢中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)，螃蟹市場(chǎng)更是火爆，雖然現(xiàn)在螃蟹還沒(méi)有到真正好吃的時(shí)候，不過(guò)很多人已經(jīng)等不及要嘗嘗鮮了。螃蟹雖然對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)并不陌生，但是對(duì)于螃蟹能說(shuō)出些一二的人數(shù)并不多，特別是對(duì)于處于內(nèi)陸地區(qū)的人們，隨著現(xiàn)在物流的越來(lái)越快速，新鮮的螃蟹也慢慢的變成了大家都可以吃到的食物了。

想吃螃蟹并不難，難得是能吃到又肥又美的螃蟹，大家知道怎么挑選螃蟹嗎？挑選螃蟹的時(shí)候有哪些技巧嗎？很多朋友說(shuō)，那當(dāng)然看品牌，看價(jià)錢(qián)，這一點(diǎn)也是有點(diǎn)對(duì)的，但是也不完全對(duì)，因?yàn)楝F(xiàn)在的螃蟹市場(chǎng)特別的混亂，特別是陽(yáng)澄湖大閘蟹，到處都在售賣，可是根據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，能吃到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，沒(méi)有一定的關(guān)系是買不到真的，所以市場(chǎng)上大部分的陽(yáng)澄湖大閘蟹都是假的。

有些螃蟹看起來(lái)很大，里面的含肉量卻不高，特別是里面的蟹膏和蟹黃更是少的可憐，其實(shí)這是因?yàn)轶π窙](méi)有完全成熟，所以才導(dǎo)致螃蟹比較瘦。今天就教大家區(qū)分肥蟹和瘦蟹的方法，我的哥哥一直做販賣海鮮的生意，他跟我說(shuō)，只需要看2點(diǎn)，就能買到又肥又美的螃蟹，下面就一起來(lái)看看是哪3點(diǎn)吧。

1、看螃蟹的肚子。

買螃蟹的時(shí)候，可以把白色的肚皮用手掀起來(lái)，捏一捏感受一下軟硬程度，成熟度比較高的螃蟹質(zhì)感比較硬，像殼一樣，這樣的螃蟹就會(huì)稍微肥一些，而捏在手里軟軟的，這個(gè)螃蟹就不建議購(gòu)買，這樣的螃蟹蟹肉比較少，就比較瘦一些。另外還要觀察一下顏色，肥蟹肚皮的顏色為白色，如果顏色比較暗，說(shuō)明成熟度不高，也不要夠白顏色為亮白色的螃蟹，這種螃蟹可能用了洗甲粉，而母蟹下面的三角地帶，如果越黑，說(shuō)明越肥，越白就越瘦。

2、看蟹爪。

購(gòu)買螃蟹的時(shí)候，可以用手掐一下蟹爪，如果是比較瘦的螃蟹，用手指甲輕輕一掐就會(huì)破，質(zhì)地比較軟，而比較肥的螃蟹，蟹爪上面的殼都特別的堅(jiān)硬，手指甲是沒(méi)有辦法把殼掐破的，當(dāng)然為了避免不必要的糾紛，買的時(shí)候，可以用手捏來(lái)感受殼的軟硬，防止掐破了，你不買老板不同意。

3、看蟹背上的殼。

如果是比較肥的螃蟹，蟹殼顏色為深灰色，質(zhì)地比較硬，如果顏色比較淺，捏起來(lái)也比較軟的話，那么這種螃蟹就是比較瘦的螃蟹，不建議購(gòu)買。

學(xué)會(huì)了這3點(diǎn)，不管是公蟹還是母蟹，都能買到肥蟹了，大家學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)的記得收藏、轉(zhuǎn)發(fā)哦。

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