包菜也叫圓白菜、洋白菜、卷心菜，地方不同叫法也不同，我們徐州這邊叫包菜，你們那里叫什么呢？包菜也是鉀的良好來源，營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右，防衰老、抗氧化，能提高人體免疫力，預防感冒，而且甘藍菜都富含葉酸，還有美容的功效，適合女性常吃。

今天分享一道好吃的包菜炒雞蛋,這次的包菜炒雞蛋以往不同，多加了一樣食材，口感更上一層樓，那就是“粉絲”10分鐘就能完成，這道菜好吃又下飯,絕對百分之百成功，鮮美好吃低脂低卡，粉絲包裹著醬汁超好吃，喜歡的小伙伴們一起做起來吧!

包菜炒雞蛋的用料如下：

包菜 半顆 、 雞蛋 兩個 、 干粉絲 50克 、 蠔油 一大勺 、 大蒜 三瓣 、干紅椒 兩個、 鹽 適量、食用油 適量 。

包菜炒雞蛋的做法步驟如下：

步驟1

干粉絲用溫水或涼水泡軟（不要用開水泡粉絲，這樣泡出來的粉絲容易粘陀），泡軟并用剪刀剪短；

步驟2

雞蛋打散后加少量油下鍋炒成塊，因為用的土雞蛋所以顏色比較黃；

步驟3

包菜浸泡洗凈瀝干水，用手撕成大片，底部白幫不要，蒜切成片，粉絲不要泡太軟炒出來口感爛，喜歡吃辣一點的加兩個干紅辣椒切成小段；

步驟4

起油鍋，放干紅辣椒跟蒜片爆香，加一大勺蠔油（這次我沒有放干辣椒）。

步驟5

放包菜翻炒均勻，再加入泡好的粉絲，因為粉絲容易纏在一起，所以最好分開放，等炒勻后再放入雞蛋，加一點鹽就可以出鍋了，包菜斷生即可，炒大了就不好吃了；

步驟 6

出鍋裝盤，味道鮮美低脂低卡，喜歡的朋友不妨試試。

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