饞嘴蛙是廣為流傳的一道川菜，蛙仔鮮滑細嫩，配以新鮮青花椒和二荊條海椒段等多種調(diào)料烹制而成，麻辣燙嫩，鮮香適口。 饞嘴蛙麻味純正，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，有開胃滋補之效，麻辣紅油潑在牛蛙盆內(nèi)，色香味俱全。

材料

牛蛙塊250g，黃豆芽50g，洋蔥片50g，萵筍片75g*2，水煮汁料包80g，干椒段3g，花椒2g

做法

1、鍋內(nèi)放入500g水，燒沸，將牛蛙、黃豆芽、萵筍煮1分鐘撈出瀝干待用；

2、鍋洗凈擦干，放入50g油（約3-4湯匙油左右）燒熱，加入花椒、干椒段，炒至干椒段變?yōu)闂椉t色，立即加入水煮料包，炒30秒；

3、加入洋蔥片、牛蛙、黃豆芽和萵筍炒1分鐘，加入500g水煮至牛蛙熟出鍋。

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