5月，又到燒麥穗吃的季節(jié)，這種童年的美食，你還記得嗎，你多久沒(méi)吃了？

現(xiàn)在是5月中旬，過(guò)不了多久，小麥就要成熟收獲了。而這會(huì)正是燒麥穗吃的季節(jié)，對(duì)很多80后的農(nóng)村孩子來(lái)說(shuō)，燒麥穗是童年里為數(shù)不多的美食在之一。

前幾天回了一趟老家，看到新鮮嫩綠的麥穗，又想起來(lái)了。這種童年記憶里的美食，你還記得嗎？你大概有多久沒(méi)吃過(guò)了？

現(xiàn)在的孩子們很幸福，零食種類(lèi)很多，甜的、咸的、酸的、辣的、香的等，層出不窮，想吃什么隨時(shí)都有。我小時(shí)候家里條件有限，零食的種類(lèi)也非常少，基本上沒(méi)有什么吃的。即使有三兩樣，也沒(méi)有零花錢(qián)去買(mǎi)，所以都是去野地里找吃的。

5月的麥穗，正是麥仁最鮮嫩飽滿(mǎn)的時(shí)候，味甜汁多，顏色青里透著黃，而且軟嫩不發(fā)硬，就算生吃也有淡淡的麥汁甜味。我小時(shí)候那會(huì)，都是下午放學(xué)以后，幾個(gè)小伙伴撒歡一樣，跑去麥田地里。拽一把麥穗，系在一起。然后路邊生一堆茅草火，開(kāi)始燒麥穗吃。

這個(gè)也是有技巧的，不能用大火，火太大的話，里面的麥仁就直接燒糊了。所以用茅草火最好，把外面的麥芒燒沒(méi)了，麥殼燒發(fā)黃，略微燒黑一點(diǎn)，聞到有淡淡的麥香味就可以了。把燒的發(fā)黑的麥穗從火堆里拿出來(lái)，稍微放涼以后，雙手趁熱揉搓一下，兩只手來(lái)回倒幾次，再吹幾下，把麥殼吹走。

然后黑乎乎的小手上，就剩下一小撮黃綠晶瑩的麥仁兒，可能有的已經(jīng)燒黑了，但是不影響吃

。就這樣的的燒麥仁，是我小時(shí)候最好吃的零食之一了，

一把放進(jìn)嘴里，感覺(jué)滿(mǎn)嘴都是甜甜的，香香的味道，而且還有嚼勁，越嚼麥香味越足，越吃越好吃。

吃到最后，兩只手已經(jīng)變的黑乎乎的，嘴巴和臉蛋上都是黑乎乎的，哈哈哈！然后去河邊洗洗，怕回去后，家里大人知道了，要挨罵?，F(xiàn)在想想其實(shí)大人們都心知肚明，不過(guò)那會(huì)也確實(shí)沒(méi)什么零食吃，燒點(diǎn)麥穗也無(wú)傷大雅，于是就睜一只眼閉一只眼。

前幾天有事回了一趟老家，看到路邊綠油油的麥穗，又想起童年里的燒麥穗。于是就在路邊直接燒了幾穗，揉搓幾下，放進(jìn)嘴里，還是童年的味道

。不過(guò)我孩子卻不愛(ài)吃，想想也是，這燒麥穗遠(yuǎn)比不上超市里的零食，或許她們就不知道這個(gè)新鮮的麥穗，還可以這樣吃。

5月，又到燒麥穗吃的季節(jié)，現(xiàn)在的麥穗正鮮嫩飽滿(mǎn)多汁，這種獨(dú)屬于我們80后童年的美食，你還記得嗎，你多久沒(méi)吃了？是否還有去燒麥穗的想法呢？