口菇炒肉

材料：

口菇7-8個，豬瘦肉100g，地瓜粉適量，大蔥1根，醬油適量，鹽少許，料酒少許。

做法

1、將豬肉切片，加入醬油，鹽，腌制10-20分鐘。加入少許地瓜粉拌勻，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步驟

2、將口菇過快速過沸水，撈起備用，油熱鍋，放入蔥頭爆香，放入肉片翻炒，等變色后撈起備用。

3、加入少許油，倒入口菇進行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同時加入鹽，料酒，醬油進行調味。

4、待收汁后，放入蔥段，即可出鍋。

青椒炒雞

材料：帶骨仔公雞500克，辣椒50克。蒜子、紅油、小米辣圈、料酒、醬油各10克，鹽3克，姜片、蒜片各12克，紅辣椒8克，色拉油25克。

做法：1、將仔公雞宰殺制凈，切成大塊，辣椒洗凈切段；

2、另起凈鍋，下入色拉油、紅油燒熱，下入辣椒段、 姜片、蒜片、小米辣圈、 紅辣椒段、蒜子煸香，再下入雞塊生爆至斷生，下入鹽、料酒、醬油、糍粑辣椒炒熟。

扇貝粉絲

材料：扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量

做法：1.將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下。

2.把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上

3.把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出

4.鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更。

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