干燒青椒雞

食材：雞半只、青椒3、4個、蔥段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1顆、鹽、料酒、老抽、味精

做法：

1、雞肉半只，剁成小塊，冷水下鍋“飛一下水”，撈出。

2、準備蔥段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1顆、

3、鍋里倒入少量油，小火慢慢煸炒出香味。

4、然后將雞肉塊倒入，大火翻炒。

5、淋入3——4勺料酒

6、一勺老抽。

7、多半勺鹽。

9、翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，轉小火7、8分鐘。

10、期間翻一翻，令雞肉入味，即可

紅酒燴排骨

材料：排骨1斤，紅葡萄酒250ml，蔥姜適量，鹽適量，油，醬油1匙，生抽3匙，白糖2匙，料酒1湯匙，蠔油1匙

做法：

1..排骨用溫水洗凈濾干，加入蠔油，蔥姜，生抽、料酒，醬油和白糖腌2個小時

2.鍋內燒油，下蔥姜，炒出香味，倒入排骨，煎至金黃，然后倒入腌排骨的醬汁

3.燒開后悶煮5分鐘，然后加入紅酒，再悶煮10分鐘，然后加鹽出鍋

西紅柿燴菜花

材料：花菜小半顆、西蘭花小半顆、西紅柿兩個、油兩勺、鹽2小勺、蔥姜適量、蒜末適量

做法：

1、花菜，西蘭花，西紅柿切小塊備用，姜切絲，蒜切沫，蔥切花

2、鍋熱后倒入食用油，熱7分熱時倒入蔥姜爆香，倒入花菜和西蘭花，加鹽翻炒1分鐘后，兌水少許，翻炒至9分熟，盛出備用

3、倒入西紅柿，翻炒30秒，倒入水，沒過西紅柿就好，做成番茄汁

4、加一點點鹽，西紅柿軟熟后倒入超好的花菜和西蘭花，拌勻，浸透，大概一分鐘，倒入蒜末，翻炒30秒，能聞見蒜香即可，這時鍋里還有少許醬汁，關火盛出即可

腰果雞丁

做法：1.雞胸肉切丁，黃瓜切片、胡蘿卜切成花狀；

2.雞丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌漬;鍋里放適量油燒熱，放入蔥姜蒜，倒入雞丁翻炒；

3.翻炒至雞丁變色，放入黃瓜和胡蘿卜翻炒；

4.翻炒均勻，放入適量鹽和生抽，放入適量腰果，翻炒均勻即可

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