干燒青椒雞

食材：雞半只、青椒3、4個、蔥段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1顆、鹽、料酒、老抽、味精

做法：

1、雞肉半只，剁成小塊，冷水下鍋“飛一下水”，撈出。

2、準備蔥段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1顆、

3、鍋里倒入少量油，小火慢慢煸炒出香味。

4、然后將雞肉塊倒入，大火翻炒。

5、淋入3——4勺料酒

6、一勺老抽。

7、多半勺鹽。

9、翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，轉小火7、8分鐘。

10、期間翻一翻，令雞肉入味。

炒黃瓜 丁

材料：黃瓜、豬瘦肉、食用油、醬油、甜面醬、味精、香油、蔥、姜、淀粉

做法：

1.黃瓜洗凈，切成1厘米見方的小丁，用少許鹽腌漬10分鐘，擠去水；豬瘦肉也切成相同大小的丁備用。

2.炒鍋上火燒熱，加適量底油，放入肉丁煸炒至變色，加入蔥末、姜末、甜面醬、醬油煸炒出醬香味。

蠔油牛柳

做法：

1.牛里脊洗凈后切條，海鮮菇切成與牛肉同長，洋蔥切絲，小蔥切段；

2.牛柳用生抽，老抽，料酒、鹽，雞精，水淀粉抓勻上漿腌一會備用；

3. 腌好的肉再倒入少許食用油拌勻鍋內倒入適量油，油溫5成熱時放入姜末倒入牛柳劃炒變色盛出；

4. 鍋內放底油，油熱后先將洋蔥倒入炒出香味；

5.再將海鮮菇放入炒軟，倒入牛柳同炒，放入蠔油炒勻；

蔥爆羊肉

食材：大蔥1根、洋蔥1個、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蠔油15毫升、淀粉10克

做法：

1、蒜瓣、蔥白切片，洋蔥切絲，羊肉片凍結，放料酒、蠔油、生抽、淀粉腌制20分鐘

2、熱鍋放油，羊肉片炒至變色盛出

3、鍋重新入油，加姜蒜、大蔥和洋蔥

金蒜大雞腿

食材：雞腿5只、大蒜1-2頭、蔥花適量、料酒20g、生抽15g、老抽6g鹽2g、干花椒15顆左右油6g

做法

1.把洗凈后的雞腿，用刀劃上幾刀。小貼士：給雞腿劃幾刀是為了更容易入味。

2.鍋內燒熱，放油，放入雞腿，兩面煎至金黃，一面煎約2-3分鐘，放一邊，放入大蒜，煸炒蒜呈微微焦黃后盛出。

椒鹽九肚魚

食材：九肚魚、炸雞粉、椒鹽粉、鹵肉粉、生粉、兩個雞蛋、蔥花。

做法：

1.用炸雞粉腌好九肚魚，20分鐘左右

2.20分鐘之后，再次沾上炸雞粉

3.打兩個雞蛋，只要蛋黃，將蛋黃打散，放入腌好的魚肉里，可選擇加入其它佐料，料酒、鹵肉粉或辣椒粉之類

4.將魚肉上生粉

,有什么好聽的網名,韓庚林靜,太子身邊的小懶蟲 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-3/5918.html