今年的七月算得上是歷史以來很長的三伏天了，一連經歷了連續幾個高溫天氣，我們老話會說“小暑大暑，上蒸下煮”，正是小署天的來臨，造成了雨水的增多以及氣溫越來越高，人們的食欲也受到了一定的影響，在這里，我們平時的飲食最好還是以清淡穩住，特別是孩子就更需要注意了,不然健康可能會受到影響！

現在天氣很冷，很多時候我們都會買更多的蔬菜，省時下樓，多買也會便宜，但這也有缺點，有些原料會發芽很長時間，這樣的話，家里的老人一般會切斷發芽的部分，剩下的會繼續吃，我們年輕人會認為所有發芽的東西都是有毒的，把我們所有的大腦都扔掉。''事實上，有些成分發芽后真的不好，如土豆、卷心菜發芽會產生毒性，需要果斷丟棄；但有些蔬菜發芽不僅無毒，營養價值會翻倍，很難扔掉。

告訴家里的父母，這三種蔬菜的營養在發芽后會加倍，所以不要扔掉。

大蒜

大蒜是我們生活中最常見的調味品。吃大蒜最常見的方法是在烹飪前將大蒜搗碎或放入鍋中，使菜肴更加美味。大蒜具有良好的前額消毒和殺菌效果，含有大蒜素和多種維生素也能降低血液粘度，預防心腦血管疾病。

發芽后我能吃大蒜嗎？當然，韓國的一項研究發現，發芽的大蒜比我們剛買的新鮮大蒜更有益心臟健康。尤其是發芽五天后，大蒜的抗氧化活性明顯高于未發芽的大蒜。大蒜發芽后，我們也可以種植，長大后吃大蒜幼苗也是一個不錯的選擇。

大蒜發芽后我們要觀察自己，如果大蒜體出現黑色或發霉，那么就不能吃了，大家都知道發霉的食物會產生黃曲霉毒素，是有毒的。

大豆

大豆富含營養，特別是高品質的蛋白質，比牛奶更適合東方體質。大豆甾醇能幫助我們降低體內總膽固醇含量，而大豆富含鉀，對心腦血管疾病有很好的預防作用。

事實上，豆芽是我們通常吃的豆芽。豆芽具有抗衰老和抗疲勞的作用，特別是富含葉酸、核黃素等，因此特別適合孕婦和兒童。

豆芽比綠豆芽或其他牙科蔬菜含有更高的微量元素，因此我們可以說，在所有發芽的蔬菜中，豆芽具有最高的營養價值。

花生

花生在過去發芽，很多人認為它們有毒，不能吃。但現在越來越多的人知道花生發芽了。它本身的營養價值會高得多。尤其是，它含有比葡萄酒多一百倍的丁香醇?，F在，我國許多地方都有吃花生芽的熱潮。

然而，我們所謂的花生芽并不是指那種霉變發芽，而是通過專業人工培育花生發芽，至于這種霉變發芽的花生，也會產生有毒物質，我們還是要盡快扔掉。

三伏天的氣溫是一天比一天高了，對于孩子來說卻是養生的絕佳時期，我們要把握好冬病夏治這個原則，養成良好的飲食習慣，搭配好的運動習慣，這樣身體才會更加的健康！

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