家常小炒

食材：雞蛋2個；韭菜；綠豆芽適量；胡蘿卜半根；粉絲適量；蔥姜適量；老抽生抽味極鮮

做法

1、備好要炒的菜

2、粉絲在熱水里煮熟，然后在涼水里拔下，不然會粘在一起

3、炒好2個雞蛋盛出待用

特色燒鯰魚

食材：土鯰魚600克，香菜5克。豆瓣醬、花椒各20克，泡椒30克，泡青菜碎30克，色拉油1.5千克，水淀粉、味精、蔥段、泡姜各10克，高湯800克，鹽2克，蔥末5克。

做法：

1、鯰魚治凈切成2厘米見方的塊，用鹽和5克味精腌漬5分鐘。

2、鍋加入色拉油燒至七成熱，下入魚塊小火炸3分鐘至色澤金黃撈出。

蜜烤雞翅

食材：10個雞翅，1湯匙蜂蜜，1湯匙淡醬油，1/2湯匙食用鹽，1/4湯匙白胡椒粉，少許洋蔥片，少許生姜片

做法：

1.首先我們將10個雞翅用清水洗干凈，然后裝入碗中，依次加入白胡椒粉，淡醬油，食鹽，洋蔥片，生姜片，然后用筷子攪拌均勻并讓它腌制2個小時左右。

2.取一個小盤，向盤中加入1湯匙蜂蜜，1/2湯匙水，用勺子攪拌均勻即可。

私房剁椒魚塊

食材：草魚一條、料酒兩勺、胡椒粉2g、鹽適量、生粉兩勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、蔥花2g

做法：

1、魚均勻的切成塊狀，橫著切就可以了

2、加入少許胡椒粉，鹽，料酒用手抓勻腌制十五分鐘左右，加入少許淀粉拌勻

3、生姜大蒜，蔥白切細沫備用

4、鍋徹底燒熱，到冒煙，加入適量油，接著放入少許食鹽，油熱之后放入腌制好的魚塊，要一塊一塊的放，以免粘連，入鍋之后也要用筷子輕輕的分開黏在一起的，魚入鍋之后轉中火。煎至成金黃色就可以出鍋啦

5、鍋底留油，放入大蒜生姜沫蔥白沫，干辣椒段爆香

6、在放入一勺半剁椒，小火炒勻，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽

7、少許鹽，少許白糖，雞精，調味兒，煮三到四分鐘

8、加入煎好的魚塊煮開之后慢慢的翻動一下，千萬不要用力哦，會碎

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