金針菇燒豆腐

食材

金針菇、日本豆腐、豆瓣醬、青紅椒、蔥姜蒜、鮮菇、鹽、生抽、耗油、雞粉、淀粉

做法

1、金針菇切掉根部洗一下，入鍋焯軟備用；日本豆腐切成小塊；豆瓣醬剁碎否則影響口感和賣(mài)相；青紅椒切絲；香菇切片。

2、豆腐均勻的裹上淀粉，起鍋燒油，油溫升高后，放入豆腐煎至兩面金黃備用。

3、再次起鍋燒油，油熱之后加入蔥姜蒜末炒香，再加入豆瓣醬炒幾下，放入切好的香菇翻炒。

4、香菇炒至變軟之后加入適量的鹽、生抽、耗油炒勻后加入適量的水。

5、水開(kāi)之后加入煎好的豆腐，一起燜煮一小會(huì)，然后加入金針菇、青紅椒絲輕微的翻炒。出鍋之前加入雞粉，調(diào)入水淀粉即可享用。

家常辣子雞丁

做法：

1.將雞塊切成小丁，加鹽、料酒、腌一下。把干紅辣椒切成小段，姜蒜剁好、放少許花椒。

2.鍋燒熱倒油，油七層熱就倒入雞丁、炸至表面呈金黃，將雞丁撈起。鍋里留少許油，倒入姜蒜、干辣椒、加花椒、炒出麻辣的香味即可

豌豆冬菇炒牛肉

材料：豌豆200克，冬菇100克，牛肉200克，調(diào)味品適量。

做法：

1.冬菇提前浸泡、切絲；豌豆洗凈汆燙瀝干；

2.牛肉切片加少許鹽、生粉及花生油拌勻腌好；

3.熱油鍋，下牛肉煎至七成熟盛起；

4.將冬菇絲炒熟，放豌豆，燜炒至熟爛，匯入牛肉，調(diào)味后即可食用。

狼牙洋芋

材料：土豆、配料

做法

1、首先土豆洗凈去皮，然后再切條哦

2、切好的土豆，清水沖洗浸泡掉多余淀粉

3、鍋燒開(kāi)水后用漏勺把土豆放進(jìn)鍋里

4、等再次沸騰后煮幾分鐘，你可以用筷子戳下土豆，弄斷啦就可以出鍋啦

5、我用冷開(kāi)水漏勺過(guò)了兩下，不想太燙，拌料的時(shí)候記得瀝干水分哦

6、然后放上適量鹽，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，如果想辣點(diǎn)的加上小米辣吧，撒上蔥，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生~糖醋口味加糖加醋就是啦