親愛的各位網友朋友們，今天小編為大家帶來一道家常菜冬筍炒雞蛋，這道家喻戶曉的家常菜營養美味，那你們了解它的功效與作用嗎？冬筍的營養品質相比春筍和夏筍高，要知道冬筍的蛋白質含量也是很高的，與雞蛋大搭配又會擦出什么火花呢？下面小編來詳細為你們介紹吧。

功效：首先，我們來說冬筍自身含有的大量維生素和微量元素，還富含植物蛋白，與雞蛋中含有的豐富蛋白質搭配，能夠增強機體的自身免疫力和代謝功能，同時提高抗病能力。

其次，冬筍炒蛋還能預防癌癥發生，冬筍富含大量的植物纖維，同時還具有低糖的特點，可以起到降低高血壓，高血糖的癥狀，而且還有低脂的作用，排出體內的余脂，對于乳腺癌有一定的預防作用。

除了以上的功效之外，還有一個對于孩子健腦益智也起到很好的作用，冬筍炒蛋中的雞蛋黃有卵磷脂物質，對孩子腦部神經系統發育有很大作用，同時促進孩子大腦發育，提高和改善孩子的記憶力。

禁忌人群：腎炎患者，患有腸胃疾病的患者忌食。

今天的冬筍炒雞蛋你們可還喜歡？歡迎多多向小編來留言，提出你們的寶貴意見。