小編是真的很討厭我們這邊的天氣呢，天氣真的是太奇怪了，說變就變的那種，前幾天還二十七八度呢，忽然之間就跌到八九度了，這一下子整整降低了二十度呢，真是太極端了，很多人都還沒有適應(yīng)過來呢，這樣一熱一冷的天氣就最容易生病了，所以，咱必須有一個(gè)健康體質(zhì)來適應(yīng)這樣的天氣才行，除了要及時(shí)添加衣物之外，飲食方面也是要注意的，要多吃些高蛋白的食物來補(bǔ)充營養(yǎng)。

說到高蛋白的食物，大家肯定會(huì)覺得雞蛋、肉類就是高蛋白的食物，其實(shí)，不一定非要什么雞蛋啊、肉啊才是高蛋白的食物，在我們身邊，就有這么一種價(jià)格很低廉的高蛋白食物，大家都應(yīng)該吃過，它就是豆腐絲，它體內(nèi)的蛋白屬于完全蛋白，另外還含有多種礦物質(zhì)、鈣質(zhì)等，營養(yǎng)十分豐富。豆腐絲的吃法有很多種，其中涼拌豆腐絲是我最拿手的一種，下面就和大家來分享一下。

【準(zhǔn)備食材】：豆干絲、香蔥、白醋、生抽、食鹽、白糖、香醋、雞精

【制作過程】

1、浸泡。首先將買回來的豆腐絲放進(jìn)裝有食鹽水的盆中浸泡一會(huì)兒，經(jīng)過鹽水浸泡的豆腐絲會(huì)更加入味，浸泡之后撈出再用清水沖洗一遍就好。

2、焯水。架鍋添水，再往里加入少許白醋進(jìn)去，等水沸騰后，下入豆腐絲，燜煮2分鐘左右即可撈出。（往水里添加白醋是為了去除豆腐絲的豆腥味）

3、涼拌。將焯過水的豆腐絲瀝干水分，緊接著將它倒入一個(gè)大碗中，往里添入適量的食鹽、生抽、香醋、白糖和雞精，翻拌均勻，最后撒上一把蔥花，即可盛入盤中享用啦！

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