一天之計在于晨，早餐非常重要，但對于很多人來說，早餐是可有可無的，尤其是一些年輕人和孩子們，總是不好好吃早餐，覺得吃早餐就是浪費時間，有吃早餐的時間還不如多睡會兒，覺得多睡覺了一天才會精神，這樣想就錯了，只有早餐吃的好，一天工作和學習才會更加精神飽滿，對自己好點，好好吃早餐吧。

油條是早餐中最常見的食物，油條配豆漿，或者配上一碗稀飯一碗胡辣湯，都是很不錯的選擇，口干酥脆，咬上一口口齒留香，太舒服了，現在人都講究健康和衛生，可能吃油條的人越來越少了，一定不要忽略掉這一美食，其實在家里就能做的吃，自己做油條用的油好很多，健康又衛生，再也不用到外面買油條吃，也不怕吃了不健康，抽點時間想吃就做。其實到了過年的時候，很多人也會炸油條，不過炸的油條看上去品相不好不說，口感也不好，根本就不酥脆，今天給大家分享一個技巧，做油條時，不要急著加水和面，提前做好這一步，油條酥脆又蓬松，喜歡吃油條的朋友來看看。

炸油條

先將適量面粉倒入盆中，這個時候不是加水和面，而是加入隔水化開的黃油，提前做好這一步，做出來的油條就很不一樣了，加入黃油之后，用筷子快速攪拌，再加入一個雞蛋、泡打粉、食鹽和清水，攪拌成絮狀后，就下手和成光滑的面團，然后蓋上保鮮膜，靜置一個小時。

時間到后，在案板上鋪上干面粉，將面團放在案板上再次揉搓，面團變得光滑細膩之后，將面團整理成長條，切成均勻的小劑子，再將劑子做成長條后，用筷子在長條中間壓一下，做成油條胚。

鍋中加入足量的食用油，燒熱之后，差不多七成熱的時候，將做好的油條胚放在鍋中炸制，筷子不停撥動油條，均勻受熱，炸到油條金黃之后，就可以撈出控油了，再依次將所有油條炸好。油條做好了，步驟很簡單，不過要想油條好吃，不能一開始就加入和面，要先化開黃油，面粉中加入黃油，這樣做出來的油條蓬松酥脆非常好吃，你也來試試。