生葵花瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比熟的高，但是生吃葵花瓜子也有很多講究，多吃對(duì)人身體有一定影響，那么，常吃生葵花瓜子好嗎？小編來(lái)為你解答。

1、常吃生葵花瓜子好嗎

生瓜子也有非常好的補(bǔ)血效果,不同種類的瓜子還有對(duì)應(yīng)不同的功效,比方說(shuō)南瓜子有驅(qū)蟲作用,葵花子有醫(yī)療價(jià)值,可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外,還有油脂,大量食入不僅使熱量大為增加,而且使血脂升高。一部分血脂可通過(guò)糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖,升高血糖。

嗑瓜子時(shí),唾液會(huì)因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過(guò)多流失,會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病,而且還使味覺遲鈍,食欲減退。唾液有助于清除口腔內(nèi)的食物殘?jiān)?減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵的機(jī)會(huì),并能保護(hù)口腔粘膜,糖尿病患者一旦發(fā)生口腔潰瘍,則很難痊愈。生瓜子的鹽分不如瓜子高,因此在血脂方面不會(huì)有過(guò)多的影響,不過(guò)吃的時(shí)候盡量要用手剝,如果經(jīng)常用牙齒磕,容易是牙齒受損,變成瓜子牙。

2、哪些人不宜吃生葵花瓜子

患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟,引起肝硬化。適可而止:每次80克左右為宜。大量嗑瓜子兒會(huì)嚴(yán)重耗費(fèi)唾液,久而久之會(huì)影響人的口腔健康,甚至?xí)绊懴９献觾阂淮尾灰顺缘锰?以免上火、口舌生瘡。由于瓜子中含有一定的糖分,糖尿病人應(yīng)該盡量少吃,如果每天吃500克的瓜子,對(duì)血糖肯定會(huì)有影響,不利于糖尿病人控制血糖。

3、生葵花瓜子的吃法

葵花籽可炒食或烤制后食用,也可以整個(gè)、切碎、磨碎或發(fā)芽后烹飪。葵花籽用途十分廣泛,可以加入多種菜肴,因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì),所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨(dú)特的酥脆口感;葵花籽還可以用來(lái)榨油,所榨的油被譽(yù)為“保健佳品”;葵花籽除了可以食用,也可以發(fā)芽后烹飪,味道清爽可口。

生葵花瓜子如何挑選

1、選擇原味的瓜子,有一些不法商販,為掩蓋瓜子酸敗的味道,就將不新鮮的瓜子加工成各種口味的。如果選擇原味的瓜子,就不容易掩蓋壞瓜子的味道。同時(shí),各種口味的瓜子,也容易使人體攝入更多的鹽分和香精色素。

2、不要選擇剝好的,瓜子仁富含油脂,容易酸敗,如果剝掉了瓜子殼,和空氣接觸,就給酸敗和微生物繁殖創(chuàng)造了有利條件。因此,要選擇帶殼的瓜子。

3、不宜吃過(guò)量,瓜子一天最多吃一把。花生瓜子等堅(jiān)果,油脂含量較高。攝入過(guò)多,容易引起發(fā)胖等一系列問(wèn)題。因此,一定要適量吃。

4、變質(zhì)的要吐掉,如果吃到發(fā)苦、霉變的瓜子一定要吐掉。這種瓜子,其中的油脂可能已經(jīng)氧化酸敗,霉變的瓜子還可能產(chǎn)生黃曲霉毒素。嫌麻煩而吃掉的話,輕則拉肚子,重則傷肝致癌。

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