為什么自己炒的雞蛋沒有婆婆炒的好吃？婆婆告訴我是因為少了它

雞蛋，我想大家都是非常熟悉的。如果說現在對雞蛋還有不了解的人，那我想肯定是小孩子。雞蛋上面的營養物質也是非常的多，它里面的物質能夠促進我們的大腦發育。而且經常吃雞蛋的話，對我們的皮膚也會有很大的好處。有的專家說，如果每天都吃雞蛋的話對小孩子的智力發展能夠起到很大的作用。

雞蛋是非常隨意的食材，它的做法也很多，比如有直接將它在水里煮成水煮蛋的，也有把它煎成荷包蛋，或者是將他拿來炒雞蛋的。這里面炒雞蛋應該是大家做得最多的一種烹飪方式了。小時候因為家里條件不好，吃不起肉，我媽還會經常給我們炒雞蛋來補充我們的營養。因此我也就養成了喜歡吃炒雞蛋的習慣，現在結了婚之后，我婆婆也經常會炒雞蛋給我吃。

我婆婆炒的雞蛋雖然沒有我媽媽那樣美味，但也是非常好吃的，不比酒店里面的那些炒的差。而且她炒出來的雞蛋非常好看，也非常的香，根本就沒有我炒出來的那股腥味。有一次我問她“為什么你找出來的雞蛋就會這么美味，而我自己炒就不行呢？”我婆婆告訴我在炒雞蛋的時候少了它，只要多加一點這個東西，雞蛋就能炒成美味。

下面，我就將我婆婆教給我的方法告訴給大家。我們先取兩個雞蛋，將它弄碎打入到一口干凈的碗里面，接著在這個碗里面加入一些的鹽，再用筷子之類的東西把它攪拌均勻。我們在攪拌的時候最好是朝著一個方向進行，這樣會更容易散開。接著我們再準備一口干凈的碗，在碗里面加入適量的溫水，再加入一點點淀粉，攪拌均勻之后。在加入到我們已經攪拌好的雞蛋里面，最后就是將這兩種液體給攪拌均勻了。

等到攪拌好之后，我們在把鍋洗干凈，然后點火，再加入適量的油，等到油溫在6成熱的時候，將已經攪拌好的雞蛋液倒到鍋里面。等待雞蛋液全部凝固好之后，在上面再撒入一些準備好的蔥花，這個雞蛋就炒好了。這里要注意的一點就是我們一定要等雞蛋液凝固好之后再進行翻炒，不然的話炒出來的雞蛋就會散掉，品相不好，影響大家的食欲。這樣炒出來的雞蛋那是非常的嫩滑，品相也很好，味道那是一流的。

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