作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，不僅喜歡吃美食，更是熱愛做美食，享受自己親手做出來的美食，那真是一件幸福的事。記得剛開始學(xué)做美食的時(shí)候，學(xué)習(xí)資源有限，就只能通過一些書籍慢慢地學(xué)習(xí)，不像現(xiàn)在有各種網(wǎng)絡(luò)教學(xué)視頻，還有比較火爆的美食綜藝節(jié)目，大家可以隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)自己喜歡的美食，為了能夠?qū)W到更多美食的做法，我現(xiàn)在也是經(jīng)常看一些美食綜藝節(jié)目，我最喜歡的美食綜藝節(jié)目就是《中餐廳》，里面的菜我都學(xué)的差不多了，其中有一道黃曉明做的茄汁大蝦我特別喜歡。

大蝦是我們都比較喜歡的一種海鮮，在我家老公和孩子最喜歡吃的兩種食材，一個(gè)是魚，另一個(gè)就是大蝦，蝦的做法非常多，最常見的就是將蝦水煮之后，蘸著料汁吃，之前我家也是這樣做大蝦，老公和孩子都吃膩了，自從我學(xué)會(huì)做這道茄汁大蝦之后，就經(jīng)常做給家人吃，每次做好后端上桌子，老公和孩子都搶著吃，一次做兩斤大蝦都不夠吃的，我也是服了他們爺倆了。這道茄汁大蝦，做法非常簡(jiǎn)單，廚房小白也可以輕松的學(xué)會(huì)，是一道快手菜，喜歡吃大蝦的朋友的一定要學(xué)會(huì)這道菜哦，不僅可以自己做著吃，用來待客也是倍有面子哦！

茄汁大蝦

需要準(zhǔn)備的食材：

大蝦12只、香蔥2根、姜適量、大蒜3瓣、橙子半個(gè)、番茄醬4大勺、醬油1大勺、白糖1大勺、鹽適量、料酒1大勺

制作步驟：

1、將需要的食材提前準(zhǔn)備好，買來的新鮮的蝦剪去蝦須和蝦腳后用清水沖洗干凈，接著在蝦背的第二節(jié)處用牙簽將蝦線挑出，放入盤中備用。清洗蝦的時(shí)候，大家可以在盆中放一些面粉，這樣可以很好的吸附出蝦中的臟東西，洗的會(huì)更干凈。

2、蝦處理好之后，將大蒜和生姜去掉外皮用刀切成蒜末、姜末，香蔥清洗干凈后用刀切成蔥花備用。

3、取一只碗，碗中放入適量的番茄醬，擠入橙子汁，然后把橙子的果肉也放進(jìn)碗中，一起用筷子攪拌均勻。

4、起鍋，過加熱后倒入適量的食用油，熱鍋涼油，加入切好的蒜末、姜末、蔥花，小火煸炒出香味。然后鍋中放入處理好大蝦和料酒，不斷翻炒，直到大蝦全部變紅，表面焦脆后放入適量的白糖和醬油翻炒均勻。

5、接著倒入調(diào)好的番茄醬汁進(jìn)行翻炒，然后加入適量的鹽調(diào)味，就可以出鍋裝盤了。

經(jīng)過幾步操作之后，這道茄汁大蝦就做好了，做法是不是特別簡(jiǎn)單，做好的茄汁大蝦，紅紅火火的顏色，酸酸甜甜的味道，吃一口，蝦肉鮮嫩Q彈，簡(jiǎn)直就是味蕾的享受。大蝦不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低哦，蝦中含有大量的蛋白質(zhì)、豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)和維生素，可以為我們補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且蝦肉中所含的一系列的營(yíng)養(yǎng)成分，特別容易被人體的腸胃消化和吸收，所以大蝦特別適合老年人和孩子吃。另外蝦中含有大量的鈣元素，經(jīng)常食用，可以很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)孩子骨骼發(fā)育，防止老年人骨質(zhì)疏松。建議大家可以在日常生活中適當(dāng)吃一些蝦哦！

小貼士：

1、蝦本身就有點(diǎn)咸，如果口味淡的可以不加鹽哦！

2、全程不要用大火，不然非常容易糊鍋。

3、蝦線一定要去掉，雖然這一步比較麻煩。

大家好，今天的美食做法就分享到這里，喜歡的朋友可以轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、點(diǎn)贊，如果大家對(duì)美食的做法有好的建議和想法可以在評(píng)論區(qū)留言，我們下一道美食見！

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