小孩子都是比較喜歡吃零食，我家孩子也不例外，尤其是特別喜歡吃蛋糕，每次帶著他出去逛街，路過蛋糕店，都要鬧著買幾塊蛋糕。蛋糕確實美味好吃，不要說小孩子，就是大人都難逃蛋糕的誘惑，但是蛋糕是烤出來的，油性也比較大，小孩子經常吃容易上火，但孩子又特別想吃蛋糕怎么辦呢？不要急哦，今天高小仙給大家分享一道蔓越莓山藥雞蛋糕，這道蛋糕做法非常簡單，不需要烤箱，不放一點水、不放一滴油，只要上鍋蒸10分鐘就可以，蒸蛋糕營養豐富，多吃不上火，比外面賣的蛋糕還好吃，而且還可以用來當做早餐，配上一杯牛奶或者豆漿，完全考驗滿足一上午的營養需求。

這道蛋糕用到的主要食材就是山藥，山藥大家都不陌生，既可以食用又可以入藥，在中醫上山藥可以健脾養胃、補氣益中，除了藥用價值，山藥的營養價值也很高，它含有蛋白質、維生素C、多種氨基酸和人體必需的硒、鐵、鋅等礦物質，經常食用山藥可以健脾養胃，促進腸胃的消化功能，提高身體免疫力，特別適合小孩子食用。所以做父母的可以平常適當的給孩子食用一些山藥。

蔓越莓山藥雞蛋糕

需要準備的食材：

鐵棍山藥1根（大約266g）白砂糖15g、蔓越莓干適量、雞蛋1個

制作步驟：

1、將所有的食材提前準備好，取一只碗，倒入適量的清水，將蔓越莓干放入水中浸泡10分鐘，蔓越莓干泡軟就可以了。泡軟之后將蔓越莓干用刀切碎放入盤中備用。

2、山藥去掉外皮用刀切成小塊。山藥去皮小技巧：鍋中倒入適量清水，大火煮開之后關火，將山藥放入沸水中浸泡1分鐘，撈出后再去皮，就不會刺激皮膚了，親測有效哦，非常實用。

3、將切好的山藥放入料理機中，再根據自己的口味加入適量的白砂糖，最后打入一個雞蛋。啟動料理機，打成山藥泥，這一步不需要加水哦，打的時候液體自己會膨脹。

4、提前準備好一個容器，鋪上一張硅油紙或者用刷子刷一層油，將打好的山藥泥倒入容器中鋪勻，然后撒上切好的蔓越莓干，蓋上保鮮膜，上面用牙簽扎一些小孔。鍋中倒入適量清水，將容器放入鍋中，大火燒開之后，蒸10分鐘關火，然后再燜5分鐘就可以出鍋了。蒸的時間根據自己實際情況靈活掌握哦！

5、出鍋后稍微晾涼，然后脫模，用刀切成小塊就可以食用了。

小貼士：

1、蔓越莓干不要泡太久，泡軟就可以了，大家也可以換成葡萄干等其他果干。

2、大家根據自己的口味適量的添加白糖。

3、山藥一定要選用鐵棍山藥，對山藥過敏的一定不要食用哦。

4、關火之后，一定要再燜5分鐘，不要立即出鍋。

大家好，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【蔓越莓山藥雞蛋糕】，喜歡的朋友可以收藏、關注哦！如果大家在學習制作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！

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