現(xiàn)在的美食種類可以說是越來越多了，走在大街上隨處可見各樣的美食，散發(fā)著濃郁的香味兒，豆腐就是其中廣受大家喜愛的一種美食，豆腐本身沒什么味道，但做好了之后味道特別好，營養(yǎng)也是很高的，豆腐的做法也有很多種，可以拌涼菜吃也可以燉湯喝，不過要說最好吃的那肯定就是煎豆腐了，今天就教大家怎么煎出好吃的豆腐，而且一點(diǎn)都不油膩，過程也是很簡(jiǎn)單的，一起來看看吧。

第一步：首先要買一些適量的豆腐，記住一定要買老豆腐，不要買水豆腐，因?yàn)槔隙垢锩娴乃稚?，做起來也不容易碎，如果碎了就沒辦法煎了。鍋也一定要刷干凈，如果不干凈的話很容易粘鍋，所以一定要注意。第二步：把豆腐用刀切成塊狀的，還要準(zhǔn)備一些姜片，這里用到的姜片可不是用來調(diào)味的，用姜片擦一下鍋也可以防止豆腐粘鍋，還是很有用的。

第三步：起鍋燒油，先用大火等油到了七八分熟就可以放豆腐了，但是要注意不要輕易的給豆腐翻個(gè)，一不小心就碎了，所以說一定要等它成型了在翻個(gè)，中途可以多晃動(dòng)下鍋，等豆腐下面有一點(diǎn)硬，發(fā)黃就可以換面了，這樣讓它受熱均勻一些，等都差不多了就可以盛出來了。

這樣美味的煎豆腐就做好了，一點(diǎn)都不油膩，非常適合當(dāng)做早餐來吃，營養(yǎng)也是特別高的。還需要注意的是豆腐特別容易碎，切的時(shí)候也很容易切碎，所以可以先用保鮮膜裹起來然后放到冰箱里凍上差不多半個(gè)小時(shí)，在拿出來切就可以了，千萬不能凍太長(zhǎng)時(shí)間，不然就口感不好了，所以一定要掌握好時(shí)間和尺度。

如果想吃口味重一點(diǎn)的，可以在煎的時(shí)候先撒上一些鹽，一定要在放豆腐之前，也就是直接把鹽撒在油鍋里面，如果撒到豆腐上了不容易融化特別的咸。大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧，制作過程還是很簡(jiǎn)單的，就跟煎雞蛋一樣，但是不管是味道還是營養(yǎng)都要比煎雞蛋好上很多，最主要的就是不油膩，吃多了也不會(huì)上火，有機(jī)會(huì)的話可以做一次試試，可以在上班上學(xué)前吃，尤其是小孩子多吃一些營養(yǎng)也是跟得上的，而且也很好吃，學(xué)一學(xué)把！

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