蒸米飯千萬不要只放清水，南方老保姆教你一招，米飯香甜又松軟。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

米飯是南方朋友最常吃的主食啦，幾乎每天都要吃蒸米飯。不知道大家喜歡在家里蒸米飯吃嗎？但很多朋友在家蒸出來的米飯?zhí)貏e黏稠，總沒有飯店里做得好吃。那么米飯究竟怎樣蒸才粒粒分明不粘坨呢？很多朋友都搞不明白。今天南方老保姆教你一招，也不用擔(dān)心自己在家蒸的米飯不好吃啦。

去年我媳婦坐月子的時(shí)候，就成了一個(gè)南方老保姆來我家做飯。媳婦喜歡吃米飯，所以南方的這個(gè)老保姆隔三岔五都會(huì)給我們家人蒸米飯吃。確實(shí)比我這個(gè)廚師蒸得還要好，而且蒸出來的米飯滿屋飄香，今天我就把南方老保姆蒸米飯的這個(gè)訣竅分享給大家，話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。下次再蒸米飯的時(shí)候，千萬不要只放清水哦。難怪你蒸出來的米飯難吃營養(yǎng)。

——蒸米飯的正確做法——

準(zhǔn)備食材:大米，白醋，精鹽，食用油，清水。

操作步驟：

1.首先準(zhǔn)備一碗大米，然后放入鍋內(nèi)給它清洗兩遍。清洗大米的時(shí)候，一定不要用力清醒。否則會(huì)把大米里面的營養(yǎng)成分破壞了。清洗的次數(shù)不需要太多，兩次就可以啦。這個(gè)淘米水可以用來澆花。

2.清洗好的大米，往里面加入1勺的食用油，再放入3滴的白醋，再放入少許的精鹽。食用油可以讓蒸出來的米飯色澤均勻。加入食鹽可以讓大米看起來光潔如新。放入白醋，蒸大米的時(shí)候就不容易糊鍋啦。

3.所有的食材加進(jìn)去后，往里面加入一碗半的清水。然后蓋上蓋子，蒸25分鐘就可以啦。想吃稍微硬一點(diǎn)的米飯，大米與清水的比例為1:1.2，想吃稍微軟一點(diǎn)的大米與清水的比例為1:1.5就可以了。

4.25分鐘后，米飯就已經(jīng)蒸熟啦。這個(gè)時(shí)候不要立馬打開蓋子，按下保溫鍵繼續(xù)保溫10分鐘，這樣蒸出來的米飯會(huì)更加香甜好吃哦。

好了，以上就是關(guān)于蒸米飯的詳細(xì)做法啦。喜歡吃蒸米飯的你，學(xué)會(huì)了嗎？我們?cè)诩依镎裘罪埖臅r(shí)候，大米最好選擇五常大米。大米外包裝袋上是19266的，就是優(yōu)質(zhì)的五常大米啦。其他生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)好的則是用來煮米湯的大米。挑選大米的時(shí)候，大家不要選錯(cuò)啦。

盡量選擇袋裝大米，袋裝大米有生產(chǎn)質(zhì)量保證。散裝的大米不僅容易生蟲，而且還失去了米香味。打開包裝袋的大米，記得往里面扔入一頭大蒜或者是幾粒花椒，讓米蟲失去合適的溫度和濕度，這樣家里的大米就不容易生蟲啦。

好啦，以上就是關(guān)于蒸米飯的具體分享啦！你還對(duì)此有其他不同的看法嗎？歡迎評(píng)論區(qū)分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。咱們下期見。

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