杏鮑菇回鍋肉

用料

杏鮑菇1個五花肉適量蒜3-4瓣姜3片蔥2根豆瓣醬1勺干辣椒5個料酒1勺生抽1勺白砂糖3勺椒鹽適量

做法

1、五花肉洗凈，放入滾水中焯熟。將五花肉撈出，切成薄片，杏鮑菇切片。

2、熱油倒入蔥姜蒜、干辣椒煸出香味，小火將五花肉炒熟后，放入1勺豆瓣醬炒出紅油，再加入適量白砂糖。

3、倒入杏鮑菇，大火炒熟，加入1勺生抽，1勺料酒，可再加適量老抽，裝盤。

培根炒菜花

食材

培根、菜花、青紅辣椒、青蒜苗、鹽、黃酒

做法

1、菜花用水掰成小朵，放入鹽水中浸泡20分鐘，取出瀝干放入加鹽的開水鍋中汆燙2分鐘取出瀝干水分備用

2、培根用小火煎脆后加入適量食用油后轉大火放入辣椒絲炒香，放入菜花調入適量黃酒蓋上鍋蓋燜2分鐘。起鍋前撒入適量的食鹽和青蒜絲即可。

【秘制嫩腰片】

【制作食材】豬腰、黃瓜、圣女果、鹽、醬油、醋、熟白芝麻

【方法及步驟】1.豬腰洗凈切片，切成麥穗花刀；黃瓜洗凈切片；圣女果洗凈對半切開。

2.豬腰入沸水中燙熟，撈出放涼，倒入鹽、醬油、醋和白芝麻拌勻。

3.將黃瓜片和圣女果沿著盤子擺放一圈裝飾好，中間倒入腰花即可。

魚香雞蛋

材料：雞蛋5個、黑木耳適量、洋蔥四分之一個、青、紅辣椒適量、豆瓣醬（牛肉辣醬）適量、蒜末適量、醬汁材料、糖、醋、生抽、水淀粉、料酒適量;

做法

1.準備好所有食材，雞蛋打散備用。黑木耳開水煮一分鐘，瀝干備用。洋蔥切丁，辣椒切丁，醬汁混合在一起。

2.鍋里放少許油，倒入雞蛋炒熟。裝碗里備用。

3.鍋里放少許油，依次倒入豆瓣醬，蒜末，青、紅辣椒，洋蔥，翻炒一下倒入醬汁。

4.倒入黑木耳，炒熟的雞蛋，翻炒后嘗一下味道。裝盤開吃吧

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