干煸土豆條

做法：1、先將土豆去皮洗凈，切成8毫米粗條，然后將辣椒、蔥、姜、蒜、花椒備好。

2、把油燒熟之后，放入土豆條煸炒至金黃色，然后盛入盤中。

3、在鍋里放油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，再放入剛才炒好的土豆絲，放入醬油和鹽翻炒30秒即可。

香菜拌冬筍

材料：香菜50克 ，冬筍150克 ，胡蘿卜絲、蒜末各少許、鹽、味精、生抽、芝麻油、辣椒油各適量

做法：

1、將香菜洗凈切段；冬筍洗凈切成絲。

2、在沸水鍋中加鹽后倒入胡蘿卜絲、冬筍絲煮1分鐘至熟，撈出瀝干后裝入碗中。

3、倒入切好的香菜，加入鹽、味精、生抽， 再倒入芝麻油、辣椒油， 用筷子拌至入味。

4、盛入盤中， 撒上蒜末，裝入盤中即可食用

銀芽炒蛋

做法：

1. 綠豆芽洗凈，控水. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；

2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽、水淀粉、植物油攪勻；

3. 姜去皮切細(xì)絲； 韭黃洗凈泥沙，切段；

4 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入姜絲煸炒出香味，放入豆芽炒至七成熱，加入精鹽，再放入韭黃段炒勻，出鍋倒入蛋液內(nèi)，攪拌均勻；油燒熱，倒入豆芽雞蛋液，迅速翻炒至熟即可

凍豆腐紅燒肉

食材

凍豆腐、五花肉、白糖、油、鹽、耗油、料酒、蔥。

做法

1、鍋中放油，白糖放入鍋中小火翻炒到白糖成焦糖色。

2、五花肉泡去血水，切成塊放入鍋中，快速翻炒使肉塊表面蘸勻糖，炒到肉塊油脂析出，倒出浮油。

3、鍋中放入清水，料酒，耗油，鹽，大火燒開，小火燉30分鐘。凍豆腐放入鍋中，大火收湯，撒蔥花，翻炒均勻出鍋。