面食在我們中國來講：是最主要的兩大主食之一，南方人一般都是吃大米，北方人一般都是吃面食，包子，饅頭，水餃，面條等等.....，但是現在也有很多南方人都開始喜歡吃水餃了，比如說過年或者過節的時候都會選擇吃水餃，水餃不但好吃它還象征著元寶的說法，尤其是過年的時候，我們北方家家戶戶都會吃水餃！

我記得有一個”大娘水餃“館的，這個水餃店現在已經開了很多家的分店了，基本上在大城市，只要有肯德基的地方都會有大娘水餃，它的價格也是非常的貴，但是也有很多人愿意去吃，尤其是一些國外的人，走到車站的時候，如果說發現中國水餃，他們都會選擇吃中國水餃，反而不去吃他們的肯德基，可想而知中國的水餃是有多么的出名

技巧一：我們這煮水餃的時候，不管是煮多少水餃，一定要記住，寬水煮水餃，意思就是說，鍋中的水一定要多，如果說鍋中的水加的太少，水餃放入鍋中之后，第一：有可能會粘在一起，這樣會造成水餃爛，第二：水量太少的話，這個水餃在鍋中煮的時候，根本就翻動不了，煮水餃跟煮其它的東西不一樣，水餃是需要有充分的空間翻滾的

技巧二：在煮水餃的時候，最好是加上鍋蓋，如果說不加鍋蓋的話，鍋中的水在翻滾的時候，浮在水上面的表皮會被這個蒸氣給沖爛破裂，水餃水餃就是要完全在水中煮，加上蓋子技能更有效的使水餃成熟，也是縮短了水餃在鍋中煮的時間，加鍋蓋煮的水餃跟不加鍋蓋的最少要相差2分鐘！

技巧三：在煮水餃的時候，我們需要三點水下鍋，意思就是說：比如在煮水餃的時候，蓋上鍋蓋，第一次燒開，我們需要加入一碗冷水。繼續蓋上鍋蓋繼續煮，等第二次燒開的時候，再加一碗冷水，連續有三次這樣的操作，基本上水餃就已經成熟了，這個時候的水餃是最好吃的，也是最香的，當然啦，在這里說的是新鮮的水餃，如果說是那種冰凍的水餃，可能煮的時間還要久一些，這里大家可以自己定奪時間。

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