說到苦瓜，相信大家都不陌生吧，它是一種很常見的蔬菜，但因為吃起來很苦，取名叫苦瓜，不過它對人體有很好的清熱解毒，養顏嫩膚，降血糖，養血滋肝功效，小編算是發現了，往往那些吃起來味道不是很多人能接受的食物，對人們的身體都有一定的好處，很多人不喜歡吃苦瓜都是因為它苦，但它和一種食材是絕配，不僅營養豐富，口感也是非常的好。

活了30年才知道苦瓜和它是絕配，自從學會后，孩子隔2天就要吃

這個食物就是雞蛋，苦瓜炒蛋相信也有人吃過，但做出來的苦瓜依然還是很苦，只是在制作的過程中，掌握一個小技巧就可以了，就是將苦瓜炒一下水，能很好的去除苦瓜的苦味，自從學會了這個做法之后，小編家的孩子隔2天就喊著要吃，今天就來給大家分享一下苦瓜炒蛋的制作方法。

【苦瓜炒蛋的最佳做法】

第一步、首先將苦瓜清洗干凈，去掉兩頭，把里面的瓜瓤去除干凈，切成絲備用，大蔥洗凈切成蔥花，在鍋中加入一勺食鹽，把苦瓜絲放進去，用大火煮開，然后就把苦瓜撈出來控干水分，再過一遍涼水備用，把雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪散。

第二步、起鍋倒油，待油溫7成熱時，倒入雞蛋液，當雞蛋液定型之后就放入苦瓜，用小火慢慢的翻炒，然后在雞蛋液完全凝固的時候就倒入少許的芝麻油翻炒均勻，好吃的苦瓜炒蛋就制作完成了。

以上就是苦瓜炒蛋的制作方法，整個過程還是非常簡單的，就是在給苦瓜焯水的時候，一定要先加入適量的食鹽，這樣就會很好的將苦瓜的苦味去除了，而且這道菜既營養有健康，趕緊自己動手做起來。

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