椒鹽蘑菇好吃有技巧，牢記2個技巧，外皮酥里部鮮嫩，越吃越好吃

椒鹽算是很常見的一個調(diào)味料，很多人都喜歡將椒鹽加進各色的食材上，從而制作出美食。前些日子看到朋友圈，有人發(fā)了一張蘑菇湯的照片，雖然說冷冷的季節(jié)，的確是很適合熬湯喝。

但是對于蘑菇，我會更推薦椒鹽口味的制作手法，而且蘑菇真的是，萬能的食材，很多地方都可以添加。而且不管是口感還是味道都很萬能百搭，而且蘑菇最有名的一個做法，應該就是小雞燉蘑菇。

椒鹽蘑菇算起來算是的做法應該是炸制，但是這樣子做出來的蘑菇，可以感覺到外皮很酥脆，而且內(nèi)部鮮嫩好吃。之后只需要微微撒上椒鹽，可能感覺會更想吃燒烤，好吃又美味。而且一般這樣子做出來的蘑菇，不會油膩而且越吃越好吃。

椒鹽蘑菇的制作小技巧

小技巧1：手撕蘑菇進行浸泡

很多人都習慣使用菜刀來切蘑菇，但是這樣子處理的蘑菇，肯定沒有用手撕出來的好吃。就跟蔬菜一樣，很多時候都可以感覺到食材的纖維，所以用菜刀切，就不能很好順著纖維的方向。這樣子處理之后的蘑菇，味道肯定就沒有那么好。

小技巧2：掛糊的準備

當然在炸制蘑菇之前，需要將蘑菇進行一個掛糊的過程，一般來說，我會喜歡在面糊中加入適量淀粉，面粉，雞蛋，食鹽，花椒粉和胡椒粉。這樣子不僅可以很好地保存住蘑菇的水分，而且味道也很好。一般來說將面糊調(diào)成較稠的流狀，這樣子的面糊會更好。在自己能做到的情況下，盡可能將均勻且輕薄地裹上面糊，這樣子可以很好的減少，炸出來的蘑菇出現(xiàn)油多的情況。

,笠頭螈,白雪雁,波美比重計 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/4258.html