朋友做的土豆泥肉丸是餐桌上的搶手菜，上桌就光盤，比土豆絲好吃

吃了30年土豆，這種做法還是第一次見，營養美味，一頓吃15個。說到土豆大家首先想到的就是土豆絲吧！土豆絲也是大眾都喜歡的一道菜。一般女孩子喜歡吃的多，我家的土豆就是經常炒土豆絲。土豆絲不但好吃，其實它的營養價值也挺高，經常吃點可以健脾和胃，益氣補血，通利大便的好處，不僅如此，土豆還是胃病和心臟病患者的最佳食品。自從上次在朋友家做客，朋友用土豆給做的土豆泥肉丸，深得大家喜愛。端上桌之后沒幾下就光盤了，特別好吃。比起土豆絲好吃多了，最后大家都搶了。我吃完之后算了一下，我自己就吃掉了15個。這盤土豆泥肉丸成了我們餐桌上最搶手的菜，大家都想和朋友學習土豆的做法。當然我也不例外，于是朋友又給我們做了一次土豆泥的做法，我們也都學會了。回到家做給家人吃，很成功，家人也都說好吃。做法很簡單，接下來我把做法給大家寫出來，喜歡的朋友趕緊做吧！【食材】：土豆，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一小勺花椒粉，一小勺食鹽，食油，玉米淀粉，豬肉等。

【制作方法】

1、首先把土豆洗干凈去皮，切成片，涼水放入蒸鍋，將它蒸熟。2、趁這個時間把肉末剁一下，裝入碗中，加入蔥花姜末，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一小勺花椒粉，一小勺食鹽，最后淋一點食用油，將它們順著一個方向攪拌均勻。3、蒸好的土豆倒入一個大碗中，用搟面杖將它攪碎，壓成細膩的土豆泥，然后加入2大勺玉米淀粉，攪拌均勻，下手揉成團，最后揉成細膩的面團。

4、取一小塊搓成小圓球，在手里壓扁，加入肉餡，將肉餡包起來，然后再放在玉米淀粉中滾一圈，讓表面都均勻的沾上一層淀粉，這樣能起到密封的作用。還能減少丸子吸收油分。5、鍋里油溫5成熱，把做好的丸子下入鍋內，等丸子表面定型之后再用筷子翻動，中間要勤翻動，防止糊掉，全程用小火，防止爆開。等到丸子全部飄起，丸子表面呈金黃色，就可以了，全程大約需要10分鐘左右。這樣我們的土豆泥肉丸子就做好了。小貼士：

1、肉餡攪拌的時候要朝著一個方向攪拌，做出來的土豆泥肉餡吃起來更加筋道好吃。

2、鍋內的油溫不要太高，油溫過高容易把外表炸糊，里面還是夾生的。并且往鍋內放丸子的時候要慢慢的放，避免濺到身上燙傷。

3、土豆泥最好要壓的細膩一點，不要有顆粒狀，做出來的土豆泥肉丸口感才會更好。

朋友做的土豆泥肉丸是餐桌上最搶手的菜，上桌就光盤，比土豆絲好吃。特別好吃，吃了30年土豆，這種做法還是第一次見，營養美味，一頓吃15個。喜歡吃土豆的朋友可以按照這個方法做一下試試吧！真的很不錯。

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