做“酸菜肉燥”時，很多人都沒做“這一步”，難怪肉不嫩還不好吃
◎酸菜肉燥◎我這酸菜肉燥正是抗漲及療愈安撫之作。除了非常下飯之外，拌面拌飯、炒面炒飯、夾饅頭割包無一不美，能多種應用，吃飽了好整理家園去。做“酸菜肉燥”時，很多人都沒做“這一步”，難怪肉不嫩還不好吃！
特別去找了沒葉子的酸菜頭（350克），配上絞肉（350克）、蒜瓣3個、辣椒1條、和秘密武器也是神來一筆~花椒一些些。我說：酸菜本身很咸，當然無須加鹽調味，但可以加一點點豉油增香增色。
◎酸菜肉燥◎我這酸菜肉燥正是抗漲及療愈安撫之作。除了非常下飯之外，拌面拌飯、炒面炒飯、夾饅頭割包無一不美，能多種應用，吃飽了好整理家園去。做“酸菜肉燥”時，很多人都沒做“這一步”，難怪肉不嫩還不好吃！
特別去找了沒葉子的酸菜頭（350克），配上絞肉（350克）、蒜瓣3個、辣椒1條、和秘密武器也是神來一筆~花椒一些些。我說：酸菜本身很咸，當然無須加鹽調味，但可以加一點點豉油增香增色。
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- 編輯：馬可
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