西瓜 屬葫蘆科，原產于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果，是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果。

西瓜里面含有93%之多的水分，性質本寒，是夏天清熱解暑的良品，能夠瀉火去除煩躁等。

夏季天氣炎熱，人容易胸悶、疲乏、精神萎靡。此時來一塊冰涼又甘甜多汁的西瓜就能輕松驅散暑氣，讓人瞬間清爽了。

西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養物質，最容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白。

雖然大熱天吃冰西瓜解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量。