土豆和它炒，醬香紅亮，油而不膩，開胃又下飯，完勝豬肉！

土豆是大多數(shù)都有吃過的食物，它是一個(gè)可以吃起來很軟糯，也可以吃起來很脆嫩的一種菜，而且因?yàn)橥炼箖r(jià)格便宜，所以總是會(huì)隔三差五的吃上一次。土豆平常多數(shù)都是清炒著吃，或者涼拌著吃比較多，而今天我是將土豆和雞胸肉一塊炒著吃，因?yàn)椴吮旧淼膶傩砸约傲现募映郑屚炼购碗u胸肉不僅看著醬香紅亮，讓人想要立馬用來拌飯吃，同時(shí)吃起來也是油而不膩，雞肉的滑嫩和土豆的軟綿一直在口中回蕩，十分開胃下飯。

而且將土豆和雞胸肉炒，不僅口感上比豬肉好吃，而且雞胸肉脂肪含量也更低一些，所以能更放心的吃。并且現(xiàn)在雞胸肉的價(jià)格也比豬肉會(huì)便宜一些，所以將雞胸肉和土豆炒，絕對完勝豬肉。同時(shí)做法也是一樣簡單，只是加了一點(diǎn)能讓肉更好吃土豆更入味的料汁，因此做起來依然還是一樣的簡單，所以大家可以學(xué)著自己在家里做。那下面就給大家詳細(xì)的說說做法，大家可以對做法進(jìn)行一個(gè)參照。

【土豆雞丁】

我們只需要準(zhǔn)備土豆、雞胸肉、干辣椒、辣子面、料酒、生抽、老抽、蠔油。土豆除開不能買發(fā)芽、綠色的外，買的時(shí)候盡量買孔深淺的新鮮土豆，并且用手掐會(huì)有汁液出來的也是新土豆，沒有破皮，圓潤一點(diǎn)的都是好土豆。雞胸肉買有光澤，聞著沒有臭味，有彈性的，也可以買雞腿肉。買完所有食材之后就開始動(dòng)手做菜。

【詳細(xì)過程】

步驟1：因?yàn)殡u胸肉要腌制所以先處理雞胸肉，將雞胸肉放入水中沖洗，先洗干凈之后就撈出，接著將雞胸肉切成丁，并且將雞胸肉放入碗中。然后在碗中倒入料酒和淀粉，快速的攪拌均勻之后就放在一旁腌制5-10分鐘備用。

步驟2：土豆沖洗干凈灰塵，然后用刮子將皮削掉，接著沖洗土豆，將上面的淀粉沖掉。土豆放在菜板上，對半切開之后切成丁放入水中，再次洗掉上面的淀粉，并且在土豆的碗中倒入適量冷水。干辣椒切成段備用。

步驟3：起鍋燒熱后倒入油，將土豆下油鍋翻炒一下就出鍋。再次起鍋，留底油倒入干辣椒炒，炒出香味之后就倒入雞胸肉丁，然后翻炒，炒到雞胸肉變色之后就倒入料酒、生抽、老抽、蠔油，快速的拌勻之后就倒入土豆，接著倒入一點(diǎn)水，加上辣椒面，拌勻之后煮，煮到越來越濃稠土豆面了，就加上鹽，拌勻后出鍋。

一份醬香紅亮，油而不膩的土豆雞丁就做好了。土豆在切、削好之后都需要洗掉上面的淀粉，并且土豆要煮面之后才能出鍋，這樣才好吃。下次大家可以試試將土豆和雞丁炒，肯定開胃下飯，能完勝豬肉的。

,征戰(zhàn)天下下載,開鎖電話,毒花生報(bào)案人撒謊 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/7571.html