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鴨腸，鴨血吃火鍋的必點菜。他們美味的家常做法。今天分享的是尖椒鴨腸，水煮鴨血。

尖椒鴨腸的做法；

尖椒洗干凈，斜切成段

鴨腸洗干凈，焯水，切段

炒鍋放油，爆香花椒，姜片

放鴨腸翻炒，淋入料酒

放尖椒翻炒均勻

鹽，醬油，蠔油翻炒均勻即可

水煮鴨血。麻辣鮮香超過癮，補血又美味。

鴨血切成片，用鹽水浸泡半小時，撈出瀝水

豆芽、鴨血分別焯水

黃豆芽掐根部洗凈；蒜苗洗凈、大蒜切碎

燒油放入辣椒炸出辣味，倒入豆瓣醬炒出紅油

鍋中加入清水燒沸，倒入黃豆芽略煮1分鐘

豆芽盛出鋪在容器底部

再將鴨血放入鍋中加入少許鹽調味，煮2-3分鐘入味即可

將鴨血和湯汁一起放入容器中

撒上辣椒粉、蒜末、蒜苗，淋入熱油即可

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