五香豬蹄

做法

1.豬蹄洗凈對半切（買的時候讓賣家搞定，也可以不切）熱水焯一下

2.電壓力鍋準備好，放入豬蹄加入桂皮

3.加入花椒

4.加入香葉

5.加入八角

6.依次加入鹽、糖、味精、老抽、喜歡帶點辣口感的還可以加入幾個干紅辣椒。

7.電壓力鍋選合適的功能悶上，時間到了之后便大功告成，可熱吃，滑嫩柔和，可冷吃有嚼勁口感不錯！

麻辣蝦

材料：蝦500g，姜蔥蒜適量，干辣椒5只，花椒3克，鹽適量，糖適量，雞粉1勺，孜然粉3g，料酒2勺，淀粉少許，香油5g，醬油20g，辣椒醬15g，食用油適量

做法：

1、蝦洗干凈，并剪開背部，挑出蝦線；姜蔥蒜洗干凈，并切段切塊切碎；

2、蝦用醬油、鹽、料酒，淀粉少許，雞粉，香油攪拌均勻，腌制20分鐘左右；

3、鍋里放油，燒熱后加入辣椒，辣椒醬，花椒，一半的蒜，蔥姜爆香；接著倒入大蝦爆炒均勻，待蝦變紅時，放入剩余的蒜，然后倒入孜然粉和少許的鹽，翻炒均勻就可以上鍋了

辣魷魚花

食材：魷魚２５０克、香油１茶匙、鮮醬油２湯匙、豆瓣醬１湯匙、料酒２湯匙、生姜１０克、熟白芝麻適量

做法

１、泡發好的魷魚洗凈

２、用花刀的方式切成片

３、碗中加入一湯匙豆瓣醬，４湯水清水，２湯匙鮮醬油，和一茶匙白糖拌勻，準備生姜片和白芝麻

４、鍋內倒入清水下入生姜片煮開

５、把切好的魷魚片倒入沸水里加入料酒等魷魚卷曲后撈起

６、另起鍋倒入調好料汁，加入一茶匙香油燒開

７、再把魷魚倒入燒至片刻即可出鍋

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