在生活中，大家經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到“蔬果”這個(gè)詞，似乎蔬菜和水果，完全是一類(lèi)食物，兩者可以相互代替。

所以有些挑食的人，覺(jué)得蔬菜口感太差而水果酸甜可口，就可能會(huì)只吃水果而不吃蔬菜。反過(guò)來(lái)，也有些人會(huì)覺(jué)得蔬菜更好吃，或者蔬菜更便宜，就可能會(huì)只吃蔬菜不吃水果。

那么這兩種做法都是對(duì)的嗎？爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師和大家好好說(shuō)一下：

1、蔬菜和水果，在營(yíng)養(yǎng)上有什么區(qū)別？

首先，蔬菜和水分的主要成分都是水，蔬菜的含水量為65%—95%，而新鮮水果中水分含量達(dá)到85%-90%。

可能在很多人眼中，水都不能稱(chēng)之為一種營(yíng)養(yǎng)成分，但大家要明白，人體有65%—70%都是水分，它是人體必不可缺的一種物質(zhì)。如果我們攝入的水不夠，也必然會(huì)影響到身體健康。

在生活中，大家經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到“蔬果”這個(gè)詞，似乎蔬菜和水果，完全是一類(lèi)食物，兩者可以相互代替。

所以有些挑食的人，覺(jué)得蔬菜口感太差而水果酸甜可口，就可能會(huì)只吃水果而不吃蔬菜。反過(guò)來(lái)，也有些人會(huì)覺(jué)得蔬菜更好吃，或者蔬菜更便宜，就可能會(huì)只吃蔬菜不吃水果。

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首先，蔬菜和水分的主要成分都是水，蔬菜的含水量為65%—95%，而新鮮水果中水分含量達(dá)到85%-90%。

可能在很多人眼中，水都不能稱(chēng)之為一種營(yíng)養(yǎng)成分，但大家要明白，人體有65%—70%都是水分，它是人體必不可缺的一種物質(zhì)。如果我們攝入的水不夠，也必然會(huì)影響到身體健康。

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