發(fā)面只會直接加酵母粉？大廚一般多加3樣?xùn)|西，包子饅頭香軟好吃

身為一個北方人，我對面食真的是超級的喜歡，我?guī)缀趺扛魩滋炀鸵砸活D面食。在北方面食的制作方法和種類有特別多，不過要我說不論用哪一種辦法制作完之后的面食，吃起來都特好吃。不過我在平日中最喜歡吃、最長吃的是饅頭和包子這兩種食物，在制作這兩種食物之前我們都知道首先是要發(fā)面，只有面發(fā)完之后制作出來的饅頭包子才會更加的好吃一些。

一般的人們會用以前的面混合著新面來進(jìn)行發(fā)面，不過說實話用這種方式制作出來的面吃起來的味道還是相當(dāng)不錯的。可是要單獨留一小塊面還是有一些麻煩的，如果留了這一小塊面近期內(nèi)不再吃面食很有可能放在冰箱里就會慢慢壞掉。所以現(xiàn)在人們在發(fā)面的時候都會借助酵母粉這種東西，在面里面加入酵母不僅面發(fā)的速度非常的快，做出來的饅頭的感覺也是不錯的。

不過有一些人會用這種方式，不過在吃起來的面食總會覺得少了一種味道，那是因為這些人們沒有在面里面加入這幾種東西，主要我加入了這幾種東西，做出來的面就會特別的好吃。

首先在發(fā)面之前我們需要準(zhǔn)備一些面粉，把準(zhǔn)備好的酵母不要直接倒入面粉里面，首先要倒入溫水里面讓酵母和溫水均勻，用溫水的目的也是可以更快的讓酵母產(chǎn)生活性，可以幫助后續(xù)更快的讓面團(tuán)發(fā)酵。

之后我們需要準(zhǔn)備一些玉米面外加一個雞蛋，把準(zhǔn)備好的東西放入面粉里面將這三樣?xùn)|西充分的融合在一起，之后我們就開始可以和面了。

將酵母水慢慢的倒入面粉當(dāng)中，先倒入一點點然后攪拌一下，然后再倒入一點點再攪拌一下，這樣揉出來的面會比較的實而且吃起來的會更筋道一些。把面粉揉成一整個圓球之后，這個時候可以在里面倒入少量的食用油，然后我們把面團(tuán)放到一個盆里面，找一個溫度高一些有太陽的地方，把面團(tuán)放好。等時間差不多過了半個小時之后，我們就可以檢查一下面粉了面團(tuán)了，我們可以用手指來檢測一下，如果手指在面團(tuán)上戳一下，戳完的洞口不來的話那么就證明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了。

之后就是正常的制作流程了，這樣做出來的包子饅頭香軟可口更好吃！所以提醒大家在做的時候可以適當(dāng)?shù)脑诶锩婕右恍┯衩酌婧碗u蛋，這樣做出來的面團(tuán)會更加的好吃。

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