對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)最常吃的面食就是饅頭了，雖然說(shuō)現(xiàn)在購(gòu)物都非常的方便，就算是門(mén)口的小商店里也會(huì)有饅頭的售賣，但是好多人表示在外面買的饅頭好像蒸不熟一樣，而且也特別的白，害怕添加一定的增白劑，所以說(shuō)如果我們想要吃到更加健康的饅頭，不如自己在家制作。但是進(jìn)入冬天之后氣溫非常的低，尤其是對(duì)于農(nóng)村家庭來(lái)說(shuō)，如果蒸饅頭的話常常會(huì)發(fā)現(xiàn)發(fā)面非常的困難。今天小編就來(lái)跟大家分享一下，在蒸饅頭的時(shí)候，不要只知道傻傻的增加酵母了，如果多加這兩樣?xùn)|西，不僅更易發(fā)面，而且蒸出來(lái)的饅頭更加筋道香甜。

冬天蒸饅頭不要只知道多加酵母，多加這兩樣?xùn)|西，發(fā)面更快更好

其實(shí)小編給大家介紹的這兩種東西就是白糖和鹽，白糖能夠有效的幫助酵母進(jìn)行發(fā)酵，所以說(shuō)加入白糖之后可以使面發(fā)的更快，加入鹽之后就能夠增加面的韌性和筋度，所以說(shuō)這樣蒸出來(lái)的饅頭不僅勁道而且更加香甜，并且也還有一定的殺菌功效，所以說(shuō)這樣蒸出來(lái)的饅頭也更易儲(chǔ)存。

手工饅頭

準(zhǔn)備食材：面粉1000克，溫水520克，酵母10克，白糖10克，鹽3克

制作方法：

1、把面粉放入面盆當(dāng)中，然后準(zhǔn)備一大碗的溫水將酵母倒到溫水當(dāng)中，然后再加上適量的鹽和白糖，這樣攪拌均勻之后倒入到面粉當(dāng)中，先攪拌成絮狀，然后再揉成光滑的面團(tuán)。

2、然后將面團(tuán)上面蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，一直發(fā)酵至面團(tuán)至原來(lái)的兩倍大，或者是有蜂窩狀，就說(shuō)明發(fā)酵好了。

3、案板上撒上適量的干淀粉，然后將面團(tuán)取出放在案板上，使勁的揉搓，將里邊的空氣全部排盡。

4、然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，分成大小均勻的劑子，最后再揉成饅頭形狀，然后加揉好的饅頭，蓋上一層籠布放在一邊醒發(fā)20分鐘左右。

5、然后將饅頭放在蒸鍋當(dāng)中，大約蒸半個(gè)小時(shí)，等到饅頭蒸好之后，不要立即掀開(kāi)鍋蓋，以防止出現(xiàn)塌皮的現(xiàn)象，燜五分鐘左右就可以?shī)A饅頭盛出了。

今天小編的分享就到這里了，如果大家對(duì)此還有其他不同的意見(jiàn)或看法，歡迎在下方評(píng)論區(qū)，留言同時(shí)也可以關(guān)注小編，了解更多的美食知識(shí)。

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