此做法的豬皮凍，省時(shí)又省力，不用熬，不用蒸，營養(yǎng)美味，無添加

皮凍是一種含蛋白質(zhì)很高的肉制品原料，以豬皮為原料加工制成的。吃在嘴中營養(yǎng)健康Q彈，是我家最愛吃的菜。每年這個(gè)時(shí)候家人就饞它，三天兩頭點(diǎn)名要吃，我一次做5斤不夠吃。這不昨天又買了5斤豬皮，準(zhǔn)備做豬皮凍吃，說起這豬皮凍啊，它不但好吃，營養(yǎng)也是極高的，經(jīng)常吃點(diǎn)可以滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血益氣的好處。并且豬皮當(dāng)中的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物十分豐富，可補(bǔ)充營養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力。大家平時(shí)要經(jīng)常吃點(diǎn)哦。豬皮凍這樣做，省時(shí)又省力，不用熬，不用蒸，營養(yǎng)美味，無添加。在生活中也有不少人自己在家做豬皮凍吃，但是大部分人覺得豬皮凍做起來很麻煩，還得熬，還得蒸的，所以很多人就懶得做。直接去超市買。超市買的吃著方便，但是健康很難保證，思來想去還是自己在家做吧！自己做的營養(yǎng)健康，無添加，我今天把買來的5斤豬皮全部做完，還沒夠家人吃的。家人都喜歡吃，三天兩頭點(diǎn)名要吃，做法也是特別簡單，不用熬，不用蒸，營養(yǎng)又美味，接下來做法。【食材】：豬皮，食鹽，姜片，香蔥，料酒。

【制作方法】

1、首先把豬皮處理干凈，將殘留的毛去掉，清洗干凈，放入冷水鍋中焯水，加些料酒，將肉皮焯軟后撈出，自然涼至不燙手。用刀刮去皮內(nèi)部的油脂，再切成小細(xì)條，裝入大碗中。加入適量的食鹽，開始揉搓，揉搓至食鹽逐漸融化，這樣多余的油脂和異味就被揉出來了。然后再用不燙手的溫?zé)崴慈椋儆脹鏊慈椋逑粗了宄簽橹埂?、把洗好的肉皮倒入鍋中，加入清水，按照一斤肉皮三斤半水的比例來添加。（肉皮的重量是指去掉油脂 洗凈后的重量）。再加入姜片和香蔥，開大火燒開，水開后撇去浮沫，三分鐘后關(guān)火，在關(guān)火前加入適量的食鹽，鹽不需要太多，有一點(diǎn)咸味即可。關(guān)火后撈出姜片和蔥段，再將肉皮先倒入到盆中，然后再倒入到暖水瓶中。它的原理是利用暖水瓶的保溫性把肉皮燜爛，這樣不用熬，不用蒸，既節(jié)省煤氣，也不用人在旁邊看著。省時(shí)又省力，蓋上蓋子燜8小時(shí)左右。3、時(shí)間到以后先把肉皮在暖水瓶中倒出來倒在盆內(nèi)，蓋上蓋子自然冷卻就大功告成了。再用熱水把暖氣瓶，沖洗兩邊就可以了。4、過段時(shí)間以后，我們把皮凍取出來，這時(shí)候已經(jīng)凍在碗內(nèi)了，先用刀在碗邊劃一圈，再一扣就下來了，這樣肉皮凍就做好了，晶瑩透亮，彈性十足。滿滿的膠原蛋白，再切開看看Q彈，原汁原味的沒有任何添加劑。小貼士：

1、肉皮里面的油脂一定要刮干凈，這樣做出來的豬皮凍不油膩，無腥味。

2、我們?cè)诔缘臅r(shí)候配上蒜蓉醬在好吃不過了。

豬皮凍就這樣做好了，方法是不是特別簡單呢？不用熬，不用蒸，省時(shí)又省力，營養(yǎng)健康無添加，家人就是饞它，三天兩頭點(diǎn)名要。

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