春天是一個(gè)容易感冒的季節(jié)。晝夜溫常大，很多人就放松了警惕，平時(shí)還是要注意保暖的，俗話說“春捂秋凍”就是這個(gè)道理。每到春天我都會(huì)做點(diǎn)時(shí)令菜，給家里人吃點(diǎn)，尤其是小孩，多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫不容易感冒。它是“天然青霉素”，隔三差五吃，孩子不感冒，可惜很少人知道。小編給大家推薦的就是苦苣，春天吃苦苣能夠清熱解毒，苦苣還有殺菌的功效，用醬拌或者沙拉孩子都挺愛吃的。小編為大家分享的這道醬拌苦苣大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評(píng)論區(qū)告訴小編吧！

醬拌苦苣

配料：

苦苣 3顆、豬梅花肉 一小塊、黃醬 3勺、小蔥 1根

烹飪步驟：

1.首先準(zhǔn)備好所需要的食材

2.小蔥切段，苦苣從里到外一層層沖洗干凈，壞的葉子摘掉，控干水分

3.切成4-5厘米長(zhǎng)的小段，放入盆中

4.豬梅花肉逆著紋理切成小絲

5.鍋燒熱下少許底油

6.下入肉絲，翻炒變色

7.盛出放入苦苣盆中

8.加入小蔥段

9.加三勺黃豆醬

10.淋入少許香油或者核桃油，翻拌均勻即可

烹飪小貼士：

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值苦苣中含有維生素C88毫克，胡蘿卜素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦苣嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。2、食用功效防治貧血，消暑保健，清熱解毒，殺菌消炎：苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。3、選購(gòu)技巧看根莖：根莖越白越新鮮，口感越嫩，如果顏色呈青色，說明口感會(huì)老一些。看葉子：不要挑選爛葉，選擇黃葉的苦菊更加新鮮。看新鮮度：挑選莖葉挺拔，水分飽滿的苦菊。

這道醬拌苦苣大家喜歡嗎？

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