1塊豬肝1個(gè)豬腰，鍋內(nèi)一炒，豬肝嫩滑，豬腰脆爽，無腥味，特香

世間萬物，唯有美食不可辜負(fù)，尤其是豬肝和豬腰，是我的心頭愛。也不知道在什么時(shí)候開始迷上了豬肝和豬腰，感覺吃在嘴中香香的，喜歡吃它的味道。當(dāng)然每個(gè)人都有自己喜歡吃的東西，我也例外，豬肝，豬腰就是我最喜歡吃的。我每隔幾天就會(huì)給自己改善生活，炒一盤豬肝或者豬腰吃，雷打不動(dòng)，時(shí)間久了不吃還有點(diǎn)饞。我想在生活中不少人都喜歡吃它吧！豬肝營養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)?shù)母撸３载i肝可以補(bǔ)血排毒。豬腰也是所含的營養(yǎng)較高，經(jīng)常吃點(diǎn)豬腰可以補(bǔ)腎強(qiáng)腰，減緩衰老，男性朋友吃點(diǎn)比較好。這兩種食材是營養(yǎng)價(jià)值都比較高的食材，今天我們就把1塊豬肝，1個(gè)豬腰放在一起炒，出鍋后豬肝嫩滑，豬腰脆爽，沒有腥味。特好吃，沒想到豬肝和豬腰是絕配，經(jīng)常吃點(diǎn)，補(bǔ)腎強(qiáng)腰，減緩衰老，男人要多吃。吃著非常過癮，下面我把做法過程給大家寫出來，喜歡的朋友不妨先收藏起來，抽時(shí)間做一下。【食材】：豬肝，豬腰，食鹽，蔥，姜，料酒，胡椒粉，食鹽，料酒，干淀粉，洋蔥，山芹，干辣椒，油。

【制作方法】

1、首先把豬肝和豬腰子清洗干凈之后，從中間對(duì)半切開，把豬腰子一分為二，再把中間的筋膜給去掉，之后再斜刀切成刀花，之后再直刀切，每切三刀就切斷，就這樣把豬腰都切完。2、盆中加入清水，把切好的腰花倒進(jìn)來，加入一勺食鹽，抓洗干凈，洗出里面的血水，擠干水分放入大碗中，然后加入大蔥，姜片。再倒入料酒，去除腥味，把大蔥和姜片用手捏一下，捏出里面的汁水，浸泡10分鐘。3、我們?cè)賮戆沿i肝清洗干凈，切成大約3毫米左右的薄片，把切好的豬肝片放入清水中，加入食鹽，抓洗干凈，撈出來擠干水分備用。把豬腰也倒進(jìn)來洗干凈，擠干水分備用。把洗干凈的腰花和豬肝都放在碗中，加入一點(diǎn)胡椒粉，食鹽，料酒，干淀粉，下手抓勻。4、準(zhǔn)備1個(gè)干凈的大碗倒入醬油，陳醋，食鹽，蠔油，白糖，攪拌均勻，備用。準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥，把洋蔥改刀切成絲。再準(zhǔn)備一小把山芹清洗干凈，切成小段，再把生姜切成小粒，大蒜切成片，干辣椒切成小圈圈，備用。

5、把鍋燒熱，加入一勺食油，油熱之后下入姜蒜干辣椒，再下入洋蔥和山芹段，翻炒一下，炒香之后再下入豬肝和腰花開大火爆炒，再把調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，再次翻炒均勻，就可以出鍋裝入盤中。小貼士：

1、豬肝炒豬腰時(shí)，就是在炒之前把腰花和豬肝都放在碗中，加入一點(diǎn)胡椒粉，食鹽，料酒，干淀粉，下手抓拌一下。這樣炒出來的豬肝豬腰鮮嫩無腥味，還不老。

2、炒這個(gè)菜的時(shí)候要用大火爆炒，不能炒時(shí)間太長(zhǎng)，否則也會(huì)使豬肝豬腰變老。

1塊豬肝1個(gè)豬腰，鍋內(nèi)一炒，豬肝嫩滑，豬腰脆爽，無腥味，特香。特好吃，大家記住豬肝炒豬腰時(shí)，萬萬不能直接炒，炒之前先放點(diǎn)調(diào)料抓拌一下，豬肝豬腰才會(huì)鮮嫩無腥味，還不老。

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