此菜是堿性食物，含鈣量比番茄高出10倍，潔齒防齲，好吃又養(yǎng)人

空心菜是我們平時生活中常吃的蔬菜，一般在超市或者菜市場都有空心菜的身影。是一種非常好吃的菜，也是一種堿性食物，并含有鉀，氯調節(jié)水液平衡的元素，空心菜中的蛋白量比同等量的番茄高出3倍，含鈣量比番茄高出10倍，并含有非常豐富的胡蘿卜素。空心菜中的葉綠素可潔齒防齲清新口氣，健美皮膚，被稱作美容佳品，所以空心菜深受人們喜歡。我喜歡吃空心菜，因為他它的味道很清香，不但好吃還很養(yǎng)人。空心菜的家常做法有涼拌空心菜，辣炒空心菜，空心菜湯等做法，那么大家知道空心菜還有一種特色做法嗎？很多人沒吃過，做出來的酸辣開胃又饞人。每次做出來我都會吃掉一大碗，非常好吃，家人也都說好吃，也不涼拌也不是做湯，味道確實超級的好，還很下飯，這道菜很受我家的歡迎。下面我把做法帶給大家，希望大家都能學會這種好吃的做法。空心菜還在炒著吃？教你特色吃法，很多人沒吃過，酸辣開胃又饞人。

【食材】：空心菜，小米辣椒，大蒜，腌檸檬，酸泡椒，香油。

【做法】

1、首先把空心菜的根部去掉，再把菜葉全部摘出來，只要中間的一個莖就可以，我們今天是準備了半斤，就這樣一顆一顆摘完，再把它放在清水中清洗干凈。

2、把洗好的空心菜莖，切成小段，小米辣椒切成圈，大蒜拍開剁碎，再切一個腌制過的酸檸檬把里面的種子拿出來，剁碎，酸泡椒切碎備用。

3、鍋熱后倒入油，油熱后改小火放入蒜末炒一下，再倒入空心菜，翻炒均勻，再放入泡椒，檸檬，翻炒均勻，再放入醋，食鹽，生抽，耗油少量，翻拌一下。

4、看到鍋內慢慢變黃了，再繼續(xù)翻炒一下，炒變黃后再倒入小米辣椒，翻炒均勻，最后再加入一點香油，出鍋裝盤就可以吃了。溫馨提示：

1、我們在買空心菜的時候，要挑選新鮮的空心菜，葉子越綠越新鮮。

2、做空心菜油熱以后要改小火炒，不要太大的火，防止蒜蓉糊鍋。

3、做好的空心菜趁熱吃，口感最佳。此菜是堿性食物，含鈣量比番茄高出10倍，潔齒防齲，好吃又養(yǎng)人。我家人就喜歡吃這種堿性的食物，隔三差五的就會炒一盤來吃，一頓就能吃完，而且做法和食材都非常簡單，只要大家按照這個方法做，出鍋的空心菜絕對酸辣開胃又好吃，所以我建議大家空心菜不要炒著吃了，試試這種特色做法您絕對會喜歡吃，可惜很多人沒吃過。

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